Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

7 Istilah dalam Resep Baking yang Wajib Kamu Tahu, Jangan Salah!

Malika Nabilla Larasati
It helps you see more of our articles when you search on Google
7 Istilah dalam Resep Baking yang Wajib Kamu Tahu, Jangan Salah!
hasil baking kue (magnific.com/rawpixel.com)
  • Artikel menjelaskan pentingnya memahami istilah dasar dalam resep baking agar hasil roti dan kue tidak gagal.
  • Terdapat tujuh istilah utama seperti proofing, windowpane test, dusting, double boiler, folding in, tes tusuk, dan au bain marie.
  • Pemahaman teknik-teknik tersebut membantu menghasilkan adonan yang matang sempurna serta tekstur kue dan roti yang konsisten.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?Read Article

Pernah bikin roti tapi hasilnya keras kayak batu? Atau bikin kue udah lama banget, pas ditusuk masih ada adonan yang nempel? Hati-hati, bisa jadi kamu melewatkan istilah-istilah penting dalam resep baking.

Ada proofing yang menentukan kapan roti siap dioven, ada windowpane test buat ngecek gluten, sampai bain marie buat jagain custard biar gak pecah. Setiap istilah punya peran besar dan tekniknya gak bisa asal-asalan. Kalau kamu salah memahami atau bahkan mengabaikannya, jangan heran kalau hasil baking-mu jauh dari ekspektasi.

1. Proofing artinya membiarkan adonan istirahat, sebelum dipanggang agar mengembang sempurna

ilustrasi proofing (pexels.com/Anhelina Vasylyk)

2. Lakukan windowpane test untuk menguji adonan roti dengan menipiskan hingga tembus cahaya

windowpane test (vecteezy.com/duong thi hai yen)

3. Dusting dalam baking berati menaburkan tipis bahan kering seperti gula halus atau cokelat bubuk

dusting (magnific.com/rawpixel.com)

4. Double boiler adalah teknik melelehkan bahan sensitif seperti cokelat tanpa membuat wadah atas menyentuh air

lelehkan cokelat dengan double boiler (pexels.com/Anna Tarazevich)

5. Folding in, yakni menggabungkan adonan ringan ke adonan berat dengan spatula secara perlahan

ilustrasi folding in (pexels.com/Ron Lach)

6. Tes tusuk adalah memeriksa kematangan kue dengan menusukkan lidi atau tusuk gigi ke tengah kue

tes tusuk (pexels.com/Nanda Mends)

7. Au bain marie artinya memanggang kue atau custard menggunakan wadah tahan panas yang direndam air panas

adonan cheesecake siap dipanggang (magnific.com/cookie_studio)

Nah, mulai sekarang jangan cuma comot resep terus eksekusi tanpa paham istilah-istilah ini ya. Luangkan sedikit waktu buat belajar istilah baking, biar hasil baking-mu makin konsisten dan anti-gagal. Yuk praktekkan satu per satu, dijamin dapurmu bakal jadi pabrik kue dan roti lezat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Curated For You

Topics
cara membuat rotiBakingResep IDN TimesInspire Me

Editorial Team

EditorKen Ameera

Tonton lebih seru di

Related Article

Resep Scotch Woodcock, Toast Telur dan Anchovies ala Inggris28 Oct 2026, 20:57 WIB
Food
Resep Roti Goreng Isi Tempe, Kudapan Anti-mainstream Rasa Nendang28 Oct 2026, 20:47 WIB
Food
Resep Nasi Aroma yang Bakal Membangkitkan Selera Makanmu28 Oct 2026, 20:02 WIB
Food
Resep Sayur Daun Singkong Khas Nusa Tenggara Timur28 Oct 2026, 19:19 WIB
Food
Resep Lumpia Mangga Vla Vanila, Camilan Manis yang Bikin Nagih28 Oct 2026, 19:15 WIB
Food
4 Brand Baru di Delipark Mall Medan, Ada DIOR Beauty hingga Steak Hotel28 Oct 2026, 19:00 WIB
Food
Resep Donat Labu Fluffy, Isiannya Creamy dan Lumer28 Oct 2026, 18:57 WIB
Food
Resep Bolu Gulung Ube yang Manis dan Lembut28 Oct 2026, 18:29 WIB
Food
5 Ide Olahan Labu Kuning, dari Makanan Berat hingga Dessert28 Oct 2026, 18:29 WIB
Food
Resep Es Teh Jahe Susu Kental Manis, Segar dan Creamy Rasanya28 Oct 2026, 18:15 WIB
Food
Resep Donat Labu Tempura ala Luvita Ho, Renyah di Luar Lembut di Dalam28 Oct 2026, 18:07 WIB
Food
Rumah Seafood Lampung, Tempat Berburu Seafood Fresh dan Menu Unik28 Oct 2026, 18:01 WIB
Food
5 Kuliner Legendaris Bandung yang Lokasinya Berdekatan, Awas Kalap!28 Oct 2026, 17:15 WIB
Food
6 Rahasia Es Batu Bening Sempurna seperti di Kafe dan Restoran28 Oct 2026, 17:03 WIB
Food
5 Kafe di Yogyakarta yang Punya Menu Spesial Halloween28 Oct 2026, 16:15 WIB
Food
Resep Tahu Ayam Kukus ala Olivia MasterChef, Cocok untuk Diet!28 Oct 2026, 15:30 WIB
Food
Resep Kataifi Cheese Roll Rumahan, Ide Camilan Mewah ala Timur Tengah28 Oct 2026, 15:15 WIB
Food
Cari Kuliner Legendaris di Bogor? Yuk, Cobain 3 Grab Bintang 5 Ini!28 Oct 2026, 14:50 WIB
Food
5 Rekomendasi Tempat Makan Bertema Halloween di Jakarta 202628 Oct 2026, 14:33 WIB
Food
3 Resep Isian Tangyuan, Teksturnya Lumer di Mulut!28 Oct 2026, 14:30 WIB
Food
See More