9 Resep Frozen Food Homemade untuk Persiapan Ramadan Sebulan

22 Feb 2026, 07:15 WIB

ilustrasi sosis (pexels.com/AMANDA LIM)

Menjelang Ramadan, dapur biasanya lebih sibuk karena jadwal makan berubah dan waktu masak makin terbatas. Frozen food homemade bisa jadi cara praktis supaya sahur dan buka tetap teratur tanpa repot masak ulang dari nol. Stok yang disiapkan sejak awal bikin kamu bisa fokus ibadah tanpa kehilangan menu enak dan bergizi.

Membuat frozen food sendiri juga akan membuat kamu lebih tenang soal bahan dan kebersihannya. Kamu bisa atur porsi, sesuaikan bumbu, dan menghindari bahan tambahan yang tidak perlu. Yuk, simak 9 ide frozen food homemade berikut dan coba resepnya di rumah.

1. Resep Nugget Ayam Homemade

ilustrasi nugget ayam (freepik.com/KamranAydinov)

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam fillet
2 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka atau maizena
100 ml susu cair atau air es
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Tepung roti secukupnya untuk pelapis
Telur kocok secukupnya untuk pencelup

Cara membuat:

Haluskan ayam, lalu campurkan dengan telur, bawang putih, tepung terigu, tepung tapioka, susu, dan bumbu.
Aduk sampai adonan menyatu dan terasa agak lengket.
Ratakan di loyang yang sudah dioles tipis minyak.
Kukus sekitar 20 menit sampai padat, lalu dinginkan total.
Potong sesuai selera, celupkan ke telur kocok, lalu baluri tepung roti.
Tata dalam wadah kedap dengan pemisah, lalu bekukan.

2. Resep Dimsum Ayam Udang

ilustrasi dimsum (vecteezy.com/ibnu aji anggoro)

Bahan-bahan:

300 gram ayam giling
150 gram udang kupas, cincang
1 butir putih telur
2 sdm tepung tapioka
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Kulit pangsit secukupnya
Wortel parut opsional untuk topping

Cara membuat:

Campurkan ayam, udang, putih telur, tapioka, bumbu, dan daun bawang.
Aduk satu arah sampai terasa lebih kenyal.
Ambil adonan, letakkan di kulit pangsit, bentuk seperti mangkuk kecil.
Kukus sekitar 12 sampai 15 menit sampai matang.
Dinginkan, susun dengan pemisah, lalu bekukan.

3. Resep Bakso Daging Sapi

ilustrasi bakso (freepik.com/freepik)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi giling
100 sampai 150 gram es batu serut
3 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula opsional
Air panas untuk merebus

Cara membuat:

Campurkan daging, es serut, bawang putih, tepung tapioka, dan bumbu.
Proses sampai adonan halus dan elastis, lalu dinginkan 10 menit di kulkas.
Panaskan air sampai hampir mendidih, jangan sampai bergolak besar.
Bentuk bakso, masukkan ke air panas, masak hingga mengapung.
Angkat, tiriskan sampai permukaan kering, lalu bekukan.

4. Resep Risoles Ragout Ayam

ilustrasi risol ragout (vecteezy.com/pana design)

Bahan kulit:

250 gram tepung terigu
1 butir telur
500 ml susu cair atau air
1/2 sdt garam
2 sdm minyak

Bahan ragout:

250 gram ayam rebus suwir atau cincang
1 wortel, potong dadu kecil
1/2 bawang bombai atau 4 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm mentega atau margarin
2 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Gula sejumput opsional

Bahan pelapis:

Telur kocok secukupnya
Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

Buat kulit dengan mencampur semua bahan kulit, aduk sampai licin, lalu dadar tipis.
Tumis bawang dengan mentega, masukkan ayam dan wortel sampai agak layu.
Masukkan tepung, aduk sampai rata, tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk.
Masak sampai ragout kental dan tidak berair, lalu dinginkan total.
Isi kulit, gulung rapat, celup telur, baluri tepung roti.
Susun dengan pemisah, lalu bekukan.

5. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

ilustrasi ayam ungkep siap goreng (vecteezy.com/Andhika Raya Creative)

Bahan-bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
400 sampai 600 ml air

Cara membuat:

Haluskan bawang, kunyit, jahe, dan ketumbar, lalu campur dengan garam dan gula.
Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata.
Masukkan ayam, daun salam, serai, dan air ke panci.
Masak api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
Dinginkan, bagi per porsi, simpan kedap, lalu bekukan.

6. Resep Perkedel Kentang Daging

ilustrasi perkedel kentang daging (commons.wikimedia.org/Midori)

Bahan-bahan:

500 gram kentang
150 gram daging sapi cincang
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah atau 1/4 bawang bombai
1 batang daun bawang, iris
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk opsional
1 butir telur untuk adonan opsional
1 sampai 2 butir telur kocok untuk pelapis

Cara membuat:

Goreng atau kukus kentang, lalu haluskan saat masih hangat.
Tumis bawang, masukkan daging cincang sampai matang dan agak kering.
Campur kentang, daging tumis, daun bawang, dan bumbu, aduk rata.
Bentuk bulat pipih, celupkan ke telur kocok.
Goreng sebentar sampai permukaan set, angkat dan dinginkan.
Bekukan dalam wadah kedap.

7. Resep Sosis Ayam Homemade

ilustrasi sosis ayam homemade (pixabay.com/putiru1)

Bahan-bahan:

500 gram ayam giling
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
100 ml air es
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk opsional
Plastik es lilin atau plastik tahan panas untuk membungkus

Cara membuat:

Campurkan ayam, telur, tapioka, air es, bawang, dan bumbu, aduk sampai menyatu.
Masukkan adonan ke plastik, padatkan, lalu ikat rapat.
Kukus sekitar 20 menit sampai matang.
Dinginkan total, simpan utuh atau potong sesuai kebutuhan.
Bekukan dalam wadah kedap.

8. Resep Egg Chicken Roll

ilustrasi egg chicken roll (instagram.com/queenfood.id)

Bahan-bahan:

400 gram ayam giling
1 butir telur untuk adonan ayam
2 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 bawang bombai, cincang halus
1 batang daun bawang, iris
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula
3 butir telur untuk lapisan luar
1 sdm susu cair (opsional agar telur lebih lembut)

Cara membuat:

Campurkan ayam giling, telur, tapioka, bawang putih, bombai, daun bawang, dan bumbu hingga adonan menyatu dan agak lengket.
Dadar tipis telur di wajan datar, masak sampai set tetapi tidak terlalu kering.
Letakkan adonan ayam di atas telur dadar, ratakan membentuk persegi panjang.
Gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi.
Kukus sekitar 20 sampai 25 menit sampai matang dan padat.
Dinginkan total, lalu bungkus rapat dengan plastik atau potong sesuai kebutuhan.
Simpan dalam wadah kedap dan bekukan.

9. Resep Ebi Furai

ilustrasi ebi furai (pexels.com/O dodo)

Bahan-bahan:

500 gram udang ukuran besar, kupas sisakan ekor
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm tepung terigu
2 butir telur, kocok
Tepung roti kasar secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan udang, belah tipis bagian perutnya agar tidak melengkung saat digoreng.
Lumuri dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu tiriskan.
Gulingkan udang ke tepung terigu tipis-tipis.
Celupkan ke telur kocok, lalu baluri tepung roti sampai tertutup rata.
Susun satu lapis di loyang, bekukan sekitar 1 sampai 2 jam sampai set.
Setelah beku, pindahkan ke wadah tertutup atau plastik zip.

Dengan stok frozen food rumahan, sahur dan berbuka bisa tetap lancar tanpa perlu masak dari nol setiap hari. Simpan rapi, tempel label tanggal, dan bagi porsinya sejak awal supaya mempersiapkan menu Ramadan terasa lebih ringan dan teratur.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.