Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

9 Resep Gorengan ala Kaki Lima yang Enak, Bisa buat Sendiri di Rumah!

Amir Rosadi
instagram.com/susie.agung

Rasa gurih dan renyahnya menjadi alasan mengapa masyarakat Indonesia menyukai gorengan. Bahkan dalam berbagai kesempatan gorengan banyak dijadikan sebagai camilan maupun pelengkap lauk andalan paling nikmat.

Nah, meskipun kini banyak penjual kaki lima yang menjajakan gorengan. Tapi tak ada salahnya coba buat gorengan ala buatan sendiri, sebab bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat dan prosesnya yang gak rumit.

Tunggu apalagi, berikut beberapa resep gorengan yang bisa kamu sontek. Mudah, lho!

1. Cireng

instagram.com/veyuliaokta

Bahan:

  • 250 gram tepung kanji
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1 batang daun seledri, cincang halus
  • Air panas secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt garam
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Campur tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bumbu halus, dan daun seledri. Aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. Uleni hingga kalis.
  2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Siap disajikan.

2. Pisang molen

pisang molen (instagram.com/regunancha)

Bahan:

  • 3 buah pisang raja, belah dua bagian
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking soda
  • 3 sdm margarin
  • 60 gram gula pasir
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, baking soda, gula, margarin, dan telur. Aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga tidak ada adonan yang bergerindil, diamkan selama 15 menit.
  2. Siapkan alat gilingan, ambil adonan secukupnya lalu cetak hingga jadi adonan tipis.
  3. Ambil pisang, balut dengan adonan tipis lalu rekatkan bagian ujungnya hingga rapi.
    Panaskan minyak, goreng hingga matang kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

3. Lumpia

instagram.com/kulineran_koko

Bahan:

  • 300 gram daging sapi giling
  • 250 gram wortel, iris tipis
  • 250 gram jagung manis pipil
  • 200 gram tauge
  • 150 gram jamur kuping basah, iris tipis
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 30 lembar kulit lumpia
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 sdm saus tiram
  • 3 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, jagung, taoge, jamur kuping, dan daun bawang. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, dan lada bubuk. Aduk-rata, koreksi rasa.
  2. Masak hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, angkat tiriskan. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isian di atas kulit lumpia. Rekatkan bagian ujung kulit lumpia dengan air, lalu gulung. Lakukan hingga habis.
  3. Goreng lumpia ke dalam wajan berisi minyak panas, goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

4. Tahu isi

instagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 10 buah tahu putih, goreng berkulit lalu belah bagian tengahnya

Bahan isian:

  • 3 lembar kol, iris kasar
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 1 genggam tauge
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran

Bahan adonan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum matang, masukkan wortel. Bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata. Masukkan kol, taoge, dan daun bawang, aduk-aduk. Masak hingga sayuran matang, koreksi rasa. Matikan api.
  2. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata dengan kekentalan yang pas.
  3. Ambil tahu, isi dengan sayuran tumis. Celupkan ke dalam adonan pencelup, selanjuntnya goreng sampai matang kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

5. Bakwan sayur

instagram.com/nitatien

Bahan:

  • 50 gram kol, iris halus
  • 50 gram taoge
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 6 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Di dalam wadah, masukkan kol, tauge, wortel, daun seledri, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai adonan mengental.
  2. Siapkan wajan di atas kompor, panaskan minyak dengan api sedang. Tuang adonan secukupnya, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

6. Pisang goreng

instagram.com/vv_luv_eatntravel

Bahan:

  • 10 buah pisang kepok, belah 2 bagian
  • 8 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm mentega
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, vanili, gula pasir, dan mentega. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai mendapatkan kekentalan adonan yang pas.
  2. Celupkan pisang ke dalam adonan, goreng di dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang kuning kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

7. Tempe mendoan

instagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 1 papan tempe, iris tipis
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, irisan daun bawang, dan irisan daun jeruk.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai rata. Ambil selembar tempe, masukkan ke dalam adonan tepung basah. Kemudian goreng ke dalam minyak panas sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

8. Tempe goreng tepung

Ilustrasi tempe goreng tepung (instagram.com/iboe_tjantik)

Bahan:

  • 1 papan tempe, iris tipis
  • 150 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, kaldu bubuk, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga mendapatkan adonan dengan kekentalan yang pas.
  2. Ambil selembar tempe, celupkan ke dalam adonan tepung. Selanjutnya panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

9. Oncom goreng tepung

instagram.com/mrs.viriya

Bahan:

  • 1 papan oncom, potong-potong
  • 5 buah cabai merah, iris
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 250 gram tepung serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan tepung, garam, penyedap rasa, dan irisan cabai, dan daun bawang. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur rata.
  2. Masukkan oncom ke dalam adonan tepung. Selanjutnya panaskan minyak, goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Yuk, buat gorengan ala penjual kaki lima yang bisa kamu hidangkan untuk camilan maupun pelengkap lauk istimewa di rumah. Dijamin deh bikin ketagihan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Gorengan Bakwan Keladi yang Enak dan Renyah, Cocok Jadi Camilan
10 Aneka Gorengan dari Korea Selatan, Renyah dan Menggugah Selera!
Topics
Resep Makanangorengankearifan lokalEducate me

Editorial Team

EditorAmir Rosadi

Tonton lebih seru di