Comscore Tracker

5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!

Tidak perlu mahal-mahal makan di restoran, deh

Olahan ikan asam manis memang sangat lezat dan bikin ketagihan bagi siapa saja yang mencicipinya. Tidak perlu ke restoran lagi untuk menikmati ikan asam manis, karena kamu juga bisa membuat resep ikan asam manis sendiri di rumah, lho.

Teksturnya yang empuk, sehingga ketika disandingkan dengan saus kental penuh rasa seperti saus asam manis ini akan terasa sangat cocok untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Berukut lima resep kreasi ikan asam manis yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, praktikkan!

1. Gurame asam manis

5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!instagram.com/mienna_nana

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurame 
  • 1/2 buah wortel, iris korek api
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 1 sdt tepung maizena, beri air secukupnya
  • Tepung bumbu secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama, bersihkan ikan, buang sisik dan jeroannya, cuci sampai bersih, dan sayat kedua sisi badannya seperti membuat filet.
  2. Potong dadu bagian daging ikan, lalu lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak, lalu celupkan ke dalam tepung bumbu. Goreng sampai matang, angkat, sisihkan.
  3. Panaskan 3 sendom makan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum.
  4. Masukkan wortel, aduk sampai layu. Kemudian, tambahkan air, garam, gula, merica, dan saus tomat.
  5. Lalu, masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih dan mengental. Siramkan di atas ikan. Sajikan.

2. Kakap asam manis

5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!instagram.com/iindapur

Bahan-bahan:⁣

  • 300 gram ikan kakap filet, potong sesuai selera
  • Tepung bumbu serbaguna
  • 2 siung bawang putih, cincang.⁣
  • 1/2 batang wortel, iris korek ap
  • 3 buah cabe keriting, iris
  • 3 buah daun bawang, potong memanjang.
  • 1/2 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap asin
  • Gula dan merica secukupnya.⁣

Cara membuat:⁣

  1. Pertama, cuci ikan sampai bersih. Kemudian balut ikan dengan tepung serbaguna.
  2. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan, tiriskan.⁣
  3. Selanjutnya, tumis bawang putih dan wortel. Masukan air secukupnya disusul dengan semua bahan lainnya. Masak hingga saus mengental.
  4. Koreksi rasa. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.⁣

Baca Juga: Resep Cumi Asam Manis ala Resto Seafood, Siap-siap Ketagihan!

3. Nila asam manis

5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!instagram.com/mammitoo

Bahan ikan goreng:

  • 2 ekor nila 
  • 1 siung bawang merah 
  • 1 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:

  • 1 buah bawang bombai, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 60 gram nanas, potong
  • 2 cabai merah, buang bijinya, iris korek api
  • 2 sdm saus manis pedas 
  • 2 sdm saos sambal
  • 1 sdm saos tiram
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air
  • 1/2 biji wortel, potong korek api
  • 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

  1. Pertama, ulek halus semua bumbu untuk ikan goreng. Kemudian, lumuri ikan dan diamkan selama lima belas menit.
  2. Selanjutnya, goreng ikan sampai matang di kedua sisinya, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Kemudian, masukkan gula, garam dan lada hitam, aduk sebentar.
  4. Tambahkan potongan wortel. Masukkan saus manis pedas, saus sambal, saos tiram, aduk sampai rata. Kemudian tambahkan air, masak sampai wortel tidak keras lagi.
  5. Masukan cabai merah. Sebelum kompor dimatikan masukan larutan tepung maizena dan potongan nanas, koreksi rasa.
  6. Siram diatas ikan nila yang sudah digoreng. Sajikan.

4. Dori asam manis

5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!instagram.com/brianardianto

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan dori
  • 1 buah wortel
  • 2 siung bawang bombai
  • 7 siung bawang putih
  • Seruas jahe
  • 5 sdm saus sambal
  • 7 sdm saus tomat
  • Tepung sagu secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt merica
  • 2 sdt gula
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

  1. Kucuri dori dengan jeruk nipis, diamkan sepuluh menit. Iris tipis. Setelah itu beri garam dan merica. Campur, marinasi masukkan kulkas selama lima belas menit.
  2. Kemudian iris wortel dan cabai merah ukuran korek api, iris bawang bombai memanjang untuk topping.
  3. Selanjutnya, siapkan tepung tapioka. Setelah selesai marinasi, gulingkan dori di tepung tapioka, pastikam dori rata tertutup tepung, lalu goreng dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.

Cara membuat saus asam manis:

  1. Iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris tipis jahe.
    Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Kemudian, masukkan jahe. Masukkan wortel. Tumis sebentar agar wortel sedikit layu.
  3. Lalu, masukkan saus tomat dan sambal. Beri air sedikit saja. Masukkan kaldu jamur, gula dan garam. Koreksi rasa. Masukkan bawang bombai topping dan cabai merah.
  4. Tunggu sebentar hingga saus menjadi kental. Angkat siramkan di atas ikan dori yang sudah di goreng.

5. Bawal asam manis

5 Resep Ikan Asam Manis yang Rasanya Bikin Ngiler, Maknyus!instagram.com/kulinernusantara101

Bahan-bahan:

  • 500 gram ekor Ikan bawal 
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 1 buah tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/3 sdt garam
  • Sejumput merica bubuk
  • 100 ml air asam jawa

Cara membuat:

  1. Goreng ikan bawal sampai matang dalam minyak yang cukup banyak.
  2. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih dan bombai sampai harum.
  4. Masukkan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, gula, garam dan merica bubuk masak sampai mendidih.
  5. Masukkan tomat dan masak sebentar.
  6. Angkat dan siram ke atas ikan bawal yang sudah digoreng tadi.

Itulah lima resep ikan asam manis yang rasanya lezat dan bikin ngiler. Mau coba yang mana dulu, nih?

Baca Juga: Resep Sup Ikan Kuah Santan Pedas, Siap Hangatkan Dinginnya Musim Hujan

Aditiya Wijayanto Photo Writer Aditiya Wijayanto

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Ines Sela Melia

Berita Terkini Lainnya