5 Resep Es Cendol yang Rasanya Manis, Segar dan Bikin Ngiler!
Ilustrasi durian cendol di Malaysia (IDN Times/Santi Dewi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbicara tentang minuman segar, banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba. Salah satunya es cendol. Dari namanya saja pasti sudah bisa dibayangkan rasanya yang manis dengan berbagai macam isian.
Di beberapa tempat, es cendol ini juga dikenal dengan sebutan es dawet. Minuman ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan.
Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol lho. Biasanya es cendol ini disajikan bersama sirup gula, santan dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Seperti nangka, durian, kacang merah dan banyak lainnya.
Kamu juga bisa kok membuatnya di rumah dengan mudah dan praktis. Tentunya dengan bahan pilihan yang baik dan asli dapat mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Buat kamu yang penasaran, berikut 5 resep es cendol yang rasanya manis, segar, dan bikin nagih.
1. Es cendol labu kuning
instagram.com/suin_photographyBahan:
- 200 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 100 gram tepung hunkwe
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
- Pewarna kuning
Bahan sirup gula:
- 200 gram gula merah
- 200 ml air
- 2 helai daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan santan:
- 250 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan cendol, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental dan siap dicetak. Tambahkan beberapa tetes pewarna.
- Siapkan baskom isi air dingin secukupnya, lalu cetak adonan cendol, tepung ke dalam air es. Sisihkan.
- Buat sirup gula: campurkan semua bahan sirup gula, aduk rata, dan rebus hingga gula larut dan mengental. Saring.
- Rebus santan, aduk-aduk hingga mendidih.
- Sediakan gelas saji, tuang sirup gula, beri cendol secukupnya, lalu tuang santan. Tambahkan es batu dan potongan nangka.
2. Es cendol dawet
instagram.com/ucipadmiBahan:
- 1 kotak cincau hitam cuci, rebus dan potong
- 3 bungkus dawet beras, cuci air matang dan tiriskan
- 3 bungkus tape singkong
- 65 ml santan
- 200 gram gula merah
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, rebus gula merah sapai larut lalu saring.
- Kemudian rebus santan dengan ditambah sedikit air dan garam.
- Terakhir tata dalam gelas, es batu, cincau hitam, dawet, tape, dan siram dengan gula serta santan. Sajikan.
Baca Juga: 5 Inspirasi Membuat Es Campur Menggunakan Bubur Manis
3. Es cendol kacang merah
instagram.com/eddriantjhiaBahan:
- 1 sachet tepung cendol siap pakai
- 100 gram nangka, potong dadu kecil
- 500 ml santan kental, rebus dengan daun pandan dan sedikit garam
- 250 gram gula merah, rebus dengan sedikit air dan daun pandan
- Es batu secukupnya
- 200 gram kacang merah, rendam semalaman
- 75 gram gula kelapa
- Air secukupnya
- Daun pandan
Editor’s picks
Cara membuat:
- Pertama, siapkan panci rebus kacang merah bersama gula kelapa dan daun pandan hingga lunak. Sisihkan.
- Kemudian buat adonan cendol sesuai instruksi pada kemasan. Lalu cetak menggunakan saringan tampung dalam air es. Sisihkan.
- Ambil gelas saji, beri es batu, gula merah cair, santan, cendol, kacang merah, dan yang terakhir potongan nangka. Sajikan.
4. Es cendol durian
instagram.com/eddriantjhiaBahan cendol:
- 2 bungkus nutrijel plain
- 8 sdm tepung beras
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 900 ml air pandan
Bahan sirup gula:
- 500 gram gula merah
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
Bahan santan:
- 250 ml santan instan
- 250 ml air matang
- Sedikit garam
- 1 sdt tepung maizena
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Daging buah durian
Cara membuat:
- Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.
- Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas.
- Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan.
- Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.
- Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.
- Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian. Cendol siap disajikan dingin.
5. Es cendol tape
instagram.com/mannequionBahan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung hunkwe
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 500 ml air
- 100 ml air suji, dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 5 tetes pewarna hijau tua
- 400 gram es serut
Bahan kuah santan:
- 1000 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan kuah sirup gula:
- 350 gram gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 250 ml air
- 4 buah nangka, dipotong kotak
Cara membuat:
- Pertama, larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Kemudian tuang di atas cetakan cendol. Tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
- Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandansambil diaduk sampai mendidih.
- Kuah sirup gula: rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
- Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup, dan es serut.
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya? Itulah 5 resep es cendol yang rasanya manis, segar, dan bikin ngiler. Selamat mencoba.
Baca Juga: 9 Varian Es Krim Bercita Rasa Tak Biasa, Penasaran Ingin Mencicipi?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
