5 Resep Olahan Tauco yang Enak, Sedap dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba!
instagram.com/bunda_didi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tauco merupakan salah satu bumbu masakan yang mempunyai cita rasa yang khas dengan aroma yang kuat. Tauco sendiri terbuat dari biji kedelai yang difermentasi, kemudian dicampur dengan air garam dan dijemur di bawah sinar matahari. Bentuk tauco sendiri seperti sambal kacang karena sama-sama berwarna cokelat.
Pada umumnya, tauco digunakan dalam berbagai olahan masakan tradisional Indonesia seperti sayur tumis, sambal dan lain sebagainya. Tauco dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang nikmat, lho jika disantap bersama nasi hangat.
Buat kamu yang penasaran, yuk simak resep olahan tauco di bawah ini.
1. Sayur tauco
instagram.com/nglaisuiBahan:
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 100 gram udang basah
- 3 sdm tempe, potong dadu
- 1 papan pete, belah sesuai selera
- 850 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- Sedikit jahe
Bumbu tambahan:
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdm tauco
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1/2 ruas lengkuas, geprek
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdm garam halus
- 1 sdm gula merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
- Masukkan bumbu tambahan bersama kacang panjang dan pete. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang air dan tempe. Masak hingga mendidih dan semua layu.
- Baru masuk kan udang basah. Masak hingga matang dan tanak. Ciri tanak, mengeluarkan minyak di pinggiran kuali.
- Tes rasa, angkat dan hidangkan.
2. Tumis kangkung tauco
resep_masakanmamaBahan:
- 2 ikat kangkung
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 1 sdm tauco
- Sedikit air
- Garam
- Gula
Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabe merah
- 10 cabe rawit utuh
Cara membuat:
- Petik daun kangkung lalu cuci bersih.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang.
- Masukkan tauco, aduk-aduk dan beri sedikit air, garam dan gula. Kemudian cek rasa.
- Masukkan kangkung, aduk-aduk sebentar saja, matikan api.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Tauco sebelum Membeli yang Wajib Kamu Perhatikan
3. Tauco medan
instagram.com/rannyrainyEditor’s picks
Bahan:
- Terong medan, iris
- Buncis, iris
- Tempe, iris memanjang dan goreng kering
- Tahu, iris dadu dan goreng kering
- Cabe hijau kriting
- Bawang putih, iris halus
- Bawang merah, iris halus
- Jahe, iris halus
- 65 ml santan
- Tauco medan, secukupnya
Cara membuat:
- Tumis sampai wangi, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe.
- Kemudian masukkan terong, buncis, tempe dan tahu.
- Selanjutnya masukkan santan, dicampur air sedikit sesuai selera.
- Terakhir, masukkan tauco medan 2 sdm, aduk-aduk.
- Tes rasa, matikan api. Siap disajikan.
4. Tauto pekalongan
instagram.com/bunda_didiBahan:
- 400 gram daging sapi
- 2 sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 kemiri sangrai
- 1/2 sdt merica
Bahan sambal tauco:
- 6 siung bawang merah, iris
- 6 cabe merah, haluskan
- 100 gram tauco
- 40 gram gula merah
- 2 daun bawang, iris halus
- 200 ml air
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan daging.
- Tambahkan bumbu rempah daun salam, sereh, dan jahe.
- Kemudian masukkan kaldu sapi 2 sdt, gula pasir 1 sdt, secukupnya garam. Masak dengan api kecil hingga meresap.
- Tumis bawang merah dan cabai, masukkan tauco, air dan gula. Masak hingga meresap.
- Tes rasa, tidak perlu garam.
- Masukkan daun bawang, siap disajikan dengan ketupat.
5. Tempe tauco
instagram.com/resepdapurmuBahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 1/2 sdm tauco
- 5 sdm kecap manis atau secukupnya
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bahan bumbu:
- 10 bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 cabe merah, iris
- 5 cabe ijo, iris
- 10 cabe rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1 sereh, geprek
Cara membuat:
- Tumis bawang merah bawang putih sampai wangi, masukkan sisa bumbu lainnya tumis sampai wangi dan matang. Tambahkan tauco, tumis sebentar.
- Masukkan tempe dan air sampai tempe terendam semua, bumbui dengan garam, gula dan kecap manis, cek rasa. Masak sampai tempe matang.
- Lalu masukkan santan, aduk dan tambahkan cabe rawit utuh. Masak terus sampai air sedikit menyusut dan bumbu menyerap.Angkat dan siap disajikan.
Itulah 5 resep olahan tauco yang enak dan tentunya mudah untuk kamu buat di rumah. Selamat mencoba.
Baca Juga: 5 Tumisan Khas Nusantara Berbahan Tauco yang Bikin Nagih, Awas Nambah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
