Comscore Tracker

Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!

Mudah dan praktis

Jajanan di pasar sangatlah beragam dan banyak penggemarnya. Selain harganya yang murah meriah, tapi juga karena rasanya yang enak. Nah, sekarang kamu bisa membuatnya di rumah sendiri, dan itu akan lebih sehat dan higienis. Berikut 5 resep kue jajanan pasar yang memakai pandan yang membuatnya semakin enak dan harum! 

1. Kue sagu pandan

Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!instagram.com/simplydessert_id

Bahan-bahan: 

  • 75 gr margarin 
  • 150 gr gula tepung 
  • 1/2 sdt garam 
  • 2 kuning telur
  • 50 gr santan kental instan
  • 1/4 sdt esens pandan 
  • 3 tetes pewarna hijau tua 
  • 300 gr tepung sagu (sangrai dengan api kecil 250 gram) 
  • 1 sdt baking powder 
  • 50 gr kelapa kering dihaluskan
  • 25 gr kenari dicincang halus

Cara membuat: 

1. Campurkan margarin, garam, dan gula tepung, aduk selama dua menit sampai lembut.

2. Lalu, masukkan kuning telur, santan kental instan, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.

3. Kemudian, masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga.

4. Pencet dengan menggunakan spuit di loyang yang sudah dioles margarin. Membentuk sebagaimana kue semprit. 

5. Terakhir oven selama 20 menit dengan suhu 140°C atau hingga matang.

2. Kue kojo pandan

Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!instagram.com/thisismed_ina

Bahan-bahan: 

  • 4 butir telur
  • 300 gr gula halus
  • 500 gr tepung terigu
  • 100 gr mentega/butter
  • 20 lembar daun pandan 
  • 10 lembar daun suji
  • 800 ml santan kental 

Cara membuat: 

1. Masukkan santan dan potongan daun suji dan pandan ke dalam blender. Tunggu hingga halus, kemudian diperas dan disaring. 

2. Masak santan dengan api kecil masukan mentega hingga meleleh. Sisihkan. 

3. Kocok telur dan gula halus dengan balon whisk sampai gula larut. 

4. Tuangkan terigu ke wadah, lubangi di bagian tengahnya. Tuangkan kocokan telur, aduk rata. 

5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil lalu diaduk.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. 

7. Oven selama 1 jam atau hingga matang. Angkat dan sajikan. 

Baca Juga: 8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Tepung Beras, Cuma Modal Rp10 Ribuan

3. Kue lumpur pandan

Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!instagram.com/dy_dapur

Bahan-bahan: 

  • 500 gr kentang
  • 250 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 100 gr margarin
  • 500 ml santan kara
  • Sejumput garam
  • 1/4 sdt vanili 
  • 2 butir telur
  • secukupnya pasta pandan

Cara membuat: 

1. Rebus kentang sampai empuk, tiriskan. Setalah agak dingin, haluskan dengan parutan keju. 

2. Lelehkan margarin, sisihkan. 

3. Sambil menunggu kentang dingin, kocok gula, vanili dan telur sampai tercampur rata pakai whisk. 

4. Campurkan santan dengan sejumput garam, aduk rata. Lalu tuangkan ke dalam adonan telur. 

5. Kemudian, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Lalu, masukkan tepung terigu perlahan sambil diaduk. 

6. Masukkan margarin cair aduk kembali dan tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk rata. 

7. Panaskan loyang kue lumpur dengan api kecil, lalu tuangkan adonannya. Tunggu selama 3 menit hingga kering. Angkat dan sajikan. 

4. Kue cucur pandan

Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!instagram.com/tuti.hantiyah

Bahan-bahan: 

Bahan A

  • 150 gr tepung beras
  • 50 gr terigu serbaguna
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam halus

Bahan B

  • 150 gr gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Secukupnya pasta pandan/pewarna hijau
  • Secukupnya Minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

1. Aduk rata dalam wadah semua bahan A, sisihkan. 

2. Lalu, rebus semua bahan B sampai mendidih, angkat dan biarkan hangat kuku. 

3. Setelah hangat kuku tuang sedikit-sedikit bahan B ke dalam campuran tepung, aduk rata menggunakan wisk sampai adonan licin.

4. Kemudian mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit, matikan mixer.

5. Diamkan adonan selama 2 jam, setelah itu tambahkan pasta pandan kemudian aduk rata.

6. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan sebanyak satu sendok sayur ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng menggunakan api kecil sampai matang. Terakhir, angkat, tiriskan dan sajikan. 

5. Kue talam pandan

Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!instagram.com/liputankulinerbekasi

Bahan-bahan: 

  • 500 ml santan encer
  • ½ sdt garam
  • 6 lembar daun pandan, potong-potong
  • 175 g gula pasir
  • 175 g tepung beras
  • 75 g tepung kanji
  • 100 ml air campuran daun pandan dan suji
  • lapisan santan, masak hingga kental:
  • 150 ml santan kental
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat: 

1. Rebus santan, garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dari atas api, biarkan hangat.

2. Taruh tepung beras dan tepung kanji dalam mangkuk, tuangi santan hangat dan air daun pandan-suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin.

3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan/mangkuk kecil tidak sampai penuh, beri sedikit lapisan santan di bagian tengahnya.

4. Kukus dalam dandang berisi air mendidih selama 30 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan.

Sebagai tips untuk kue yang dikukus, tutupnya dilapisi dengan serbet kain. Dan, untuk kue yang di-oven, harus tepat suhunya. Selamat mencoba!

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 5 Jajan Pasar Berbungkus Daun Pisang Ini Cocok Dinikmati Sambil Ngeteh

Alya Rekha Anjani Photo Verified Writer Alya Rekha Anjani

Born into nothing and grow into something. Akun IG: antologikata_id

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya