Resep Perkedel Kentang Kornet, Ide Lauk atau Camilan Renyah
perkedel kentang kornet (YouTube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Perkedel jadi salah satu makanan berbahan dasar kentang yang ditumbuk halus, lalu diberi bumbu dan tepung. Setelah dibentuk, adonan kemudian dibalut telur kocok dan digoreng. Rasanya yang gurih menjadikan perkedel jadi lauk pelengkap favorit, lho.
Rasa gurih dari perkedel kentang berasal dari campuran bahan dan bumbu. Uniknya, perkedel semakin enak ketika dikombinasikan dengan kornet, lho. Resep perkedel kentang kornet yang gurih dan lembut ini bisa kamu praktikkan sebagai lauk atau camilan.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Sosis Balur Telur, Pernah Coba?
Bahan Perkedel Kentang Kornet
ilustrasi kentang bahan membuat perkedel (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 3 buah kentang
- 1 butir kuning telur
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk kari
- 1 batang daun bawang
- 4 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 gram kornet sapi
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi membuat adonan perkedel kentang kornet (YouTube.com/Devina Hermawan)- Siapkan kentang, lalu kupas kulitnya. Cuci kentang sampai bersih, lalu rebus kentang sampai matang.
- Setelah kentang matang, angkat dan pindahkan ke dalam cobek atau baskom. Kemudian, tumbuk kentang sampai halus.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan.
- Bila sudah, ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus. Kemudian, masukkan bawang halus ke dalam wadah berisi kentang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan kuning telur, bubuk kari, irisan daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk adonan perkedel sampai merata.
- Jika sudah merata, ambil satu sendok makan adonan perkedel dan bentuk bulat. Setelah dibentuk bulat, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.
- Goreng perkedel kentang kornet dengan api sedang cenderung kecil sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Perkedel kentang kornet siap disajikan.
Baca Juga: 5 Tips Perkedel Kentang Kornet ala Devina Hermawan agar Renyah Lembut
Tips Membuat Perkedel Kentang Kornet
ilustrasi menggoreng adonan perkedel kentang kornet (YouTube.com/Devina Hermawan)- Selain direbus, kamu bisa menggoreng kentang. Goreng kentang dengan bentuk potongan kecil supaya matangnya merata hingga ke dalam.
- Kalau gak ada kornet, kamu bisa menggunakan daging cincang. Pastikan daging cincangnya sudah ditumis sebelum dicampurkan ke dalam adonan perkedel.
- Goreng bawang merah dan bawang putih di api sedang supaya bagian luarnya tidak gosong serta bagian dalamnya matang.
- Untuk memperoleh tekstur halus, tumbuk kentang saat masih panas. Selain itu, proses menumbuknya pun juga jadi lebih mudah.
- Supaya perkedel kentang lebih renyah dan tahan lama, gunakan telur bagian kuningnya saja. Sebab, jika ikut menambahkan putih telurnya bisa membuat perkedel cepat melempem.
- Gunakan api kecil saat menggoreng perkedel supaya tidak cepat gosong dan matangnya meresap sampai ke dalam.
Dengan penambahan kornet, maka rasa perkedel kentang semakin istimewa. Sayang banget kalau kamu gak cobain perkedel kentang kornet sebagai menu lauk. Selain jadi lauk makan, perkedel kentang kornet juga enak jadi camilan, lho.
Baca Juga: Resep Nasi Tim Kornet, Comfort Food yang Bisa Dibuat Para Pemula!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
