- 500 gram kentang, kupas dan potong
- 150 gram daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Resep Perkedel Daging Lada Hitam, Gurih Pedasnya Bikin Nagih
Jika kamu sedang mencari ide lauk rumahan yang berbeda dari biasanya, resep perkedel daging lada hitam ini wajib banget kamu coba. Perkedel yang biasanya identik dengan rasa gurih sederhana, kini hadir dengan tambahan lada hitam yang lebih berani dan menggugah selera.
Perpaduan kentang lembut dan daging yang juicy membuat setiap gigitannya terasa spesial. Cocok banget untuk menu makan siang atau bekal yang praktis dan rasanya tetap lezat.
Menariknya, resep ini juga cukup mudah dibuat di rumah tanpa bahan yang ribet. Kamu hanya perlu sedikit kreativitas untuk menghadirkan cita rasa yang lebih naik level.
Aroma lada hitam yang khas akan membuat dapurmu semakin harum saat memasak. Berikut resep perkedel daging lada hitam sebagai inspirasi menu lauk sehari-hari. Gurih dan pedasnya bikin nagih!
Perkedel Daging Lada Hitam
Indonesia Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 20 Minutes Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes Minutes |
| Portion | 4 Portion Portion |
Bahan Perkedel Daging Lada Hitam
Cara Membuat Perkedel Daging Lada Hitam
| 1. Goreng kentang. | Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, agar tidak terlalu berminyak sebelum dihaluskan. |
| 2. Haluskan kentang. | Haluskan kentang yang sudah digoreng selagi masih hangat menggunakan garpu atau ulekan. Pastikan teksturnya lembut, agar mudah tercampur dengan bahan-bahan lainnya. |
| 3. Tumis daging. | Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum menggunakan sedikit minyak. Masukkan daging cincang, lalu masak hingga berubah warna dan matang sempurna. |
| 4. Tambahkan bumbu. | Masukkan lada hitam, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan daging. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan aromanya semakin menggoda. |
| 5. Campur adonan. | Campurkan kentang halus dengan tumisan daging dan irisan daun bawang di dalam satu wadah. Tambahkan telur, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata. |
| 6. Bentuk perkedel. | Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis dan siap untuk digoreng. |
| 7. Goreng hingga matang. | Goreng perkedel di dalam minyak panas hingga bagian luarnya kecokelatan. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan, agar hasilnya tidak terlalu berminyak. |
Tips Memasak
- Gunakan kentang jenis yang tidak terlalu berair, agar perkedel tidak mudah hancur.
- Tambahkan lada hitam secara bertahap, supaya rasanya sesuai selera.
- Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel saat digoreng, biar tidak pecah.
- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng, supaya hasilnya renyah di luar.
Perkedel daging lada hitam ini bukan sekadar lauk biasa, tetapi bisa jadi menu andalan yang bikin makan jadi lebih seru. Aroma khas lada hitam dan tekstur lembut di dalamnya dijamin bikin siapa pun langsung jatuh hati. Siap-siap kalap dan ketagihan!
