7 Cara Mengolah Jamur Menjadi Kuliner yang Lezat, Berkreasi Itu Mudah

2. Enoki beef roll

instagram.com/raisadenik15

Bahan-bahan:
- 8 lembar daging sukiyaki
- 1 bungkus jamur enoki (buang pangkalnya lalu cuci bersih)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 bawang bombay (potong kasar)
- 1 sdm margarin
- 2 sdt soy sauce
- 2 sdt kecap manis
- air secukupnya
- merica secukupnya
- tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:
1. Bagi jamur enoki menjadi delapan bagian. Gulung jamur dengan lembaran daging sukiyaki. Rekatkan menggunakan tusuk gigi, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan beef roll dan enoki yang sudah disatukan.
4. Tambahkan soy sauce, kecap manis, merica, dan air.
5. Bolak-balik sebentar. Tunggu sampai daging matang. Enoki beef roll siap disajikan.

3. Pepes jamur

instagram.com/ms_stevy

Bahan-bahan:
- Jamur merang secukupnya (cuci bersih)
- cabai rawit secukupnya
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- daun bawang secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya
- tomat secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah besar, gula, dan garam menggunakan ulekan atau blender.
2. Tumis bumbu dengan minyak panas sampai harum, lalu angkat.
3. Iris jamur merang dan aduk bersama bumbu yang sudah ditumis hingga merata.
4. Jika sudah tercampur rata, tambahkan tomat dan daun bawang yang sudah dirajang.
5. Masukkan jamur merang yang sudah dilumuri bumbu ke dalam daun pisang, lalu kukus sekitar 30 menit di atas kompor dengan api sedang.
6. Angkat pepes jamur dan sajikan.

4. Salted egg crispy mushroom

instagram.com/gentongsehat

Bahan-bahan:
- jamur tiram secukupnya (cuci bersih)
- 3 siung bawang putih
- 2 butir telur asin (ambil kuningnya saja)
- 2 sdm margarin
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- tepung serbaguna secukupnya
- air rebusan jamur

Cara membuat:
1. Baluri jamur tiram dengan tepung serbaguna. Goreng hingga warnanya kecokelatan dan tiriskan.
2. Untuk membuat saus telur asin, lumatkan kuning telur asin dengan sedikit air hingga halus.
3. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum.
4. Masukkan garam, gula, lada, air rebusan jamur, dan adonan kuning telur asin yang sudah halus. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
5. Setelah saus matang, biarkan dingin dan siram saus telur asin di atas jamur tiram yang sudah digoreng sebelumnya.

Baca Juga: Resep Membuat Tahu Isi Jamur Pedas yang Bikin Doyan Ngemil

5. Nugget jamur

cookpad.com/Anggraini Oktora

Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram (bersihkan)
- 150 gram tepung tapioka
- 100 cc susu UHT
- 3 butir telur
- 1 sdm merica bubuk
- 3 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm bawang goreng

Cara membuat:
1. Blender jamur tiram, air, susu, dan telur.
2. Campurkan semua bahan, kecuali tepung tapioka.
3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik, lalu masukkan adonan dan ratakan.
4. Kukus loyang berisi adonan selama 20 menit. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang, lalu cetak menggunakan cetakan sesuai selera.
5. Lumuri adonan yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Baluri dengan tepung.
6. Simpan di lemari es selama satu jam, lalu goreng sesuai selera.

6. Telur dadar jamur

cakapcakap.com

Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam (kocok lepas)
- 2 butir bawang merah (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 4 lembar jamur tiram (potong-potong)
- 2 batang caisim (potong-potong)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 buah cabai kering (cincang halus)
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan telur dengan bawang merah, bawang bombay, garam, dan merica bubuk.
2. Masukan jamur tiram, caisim, cabai kering, dan daun bawang. Aduk kembali rata.
3. Setelah itu, tuang adonan ke dalam wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api berukuran sedang. Goreng hingga matang dan telur dadar jamur siap disajikan.

7. Sate jamur

cookprimalgourmet.com

Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram (rendam air hangat, lalu potong dadu)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 buah bawang bombay (potong dadu)
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap inggris
- minyak goreng secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk hingga harum, lalu tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan jamur tiram, garam, serta merica secukupnya. Aduk hingga merata.
3. Pisahkan jamur di tempat lain dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Tusuk jamur dengan tusuk sate, selang-seling dengan bawang bombay.
5. Panggang sate jamur hingga warna berubah dan aromanya keluar sambil diolesi mentega. Ulangi hingga jamur habis.

Nah, itulah beberapa cara mengolah jamur jadi masakan yang enak. Siap berkreasi?

Baca Juga: Resep Jamur Isi Telur Panggang, Sajian Simpel yang Mudah Dibuat!