5 Resep Olahan Kreasi Berbahan Dasar Belut, Mudah Dibuat dan Enak! 

2. Belut goreng cabai hijau 

Instagram.com/whatieatwhatipost

Bahan-bahan:

• 1/2 kg belut

Bumbu goreng belut:

• Ketumbar
• Bawang putih
• Garam
• Sedikit air jeruk nipis

Bumbu sambal:

• 15 buah cabai keriting hijau
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah tomat hijau
• 2 lembar daun jeruk
• 1/4 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Air

Langkah:

1. Siangi belut, potong sesuai selera. Jika ukuran belut besar, bisa di geprek melebar, cuci bersih, lalu rendam dengan bumbu goreng selama 15 menit.
2. Goreng belut lalu tiriskan.
3. Rebus sebentar cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, lalu haluskan.
4. Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk, air jeruk nipis, garam, gula, dan penyedap rasa. Biarkan kandungan air agak berkurang, jangan terlalu kering sekali. Koreksi rasa.
5. Apabila sambal dirasa sudah berubah warna atau sudah matang, matikan api lalu masukan belut, aduk-aduk sampai merata.
6. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 6 Cara Membersihkan Belut untuk Masakan Bebas Amis, Alot, dan Pahit 

3. Belut kuah santan 

Instagram.com/chingyu_may

Bahan-bahan:

• 1/2 kg belut (goreng)
• Bawang goreng
• Santan
• Gula merah

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah kriting
• Jahe (geprek)
• Serai (geprek)
• Garam
• Kaldu
• Daun salam
• Air

Langkah:

1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.
2. Lalu masukkan belut goreng, aduk rata.
3. Tambah air secukupnya.
4. Setelah mendidih masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
5. Masak sampai mendidih lagi. Cek rasa.
6. Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.

4. Belut sambal balado 

Instagram.com/chingyu_may

Bahan-bahan:

• 500 gr belut
• 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam (untuk melumuri belut)

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk, sobek tengah
• 1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
• Secukupnya irisan cabai merah, cabai rawit merah dan tomat
• Secukupnya air, gula, garam, dan kaldu jamur

Langkah:

1. Bersihkan belut, baluri dengan garam agar lendirnya hilang, bilas sampai lendir dan darah bersih, lalu beri perasaan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng belut dengan minyak panas. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, salam, serai, irisan cabai dan irisan tomat.
3. Jika bumbu sudah matang, beri sedikit air. Masak sampai air mendidih, beri gula, garam dan kaldu, lalu masukkan belut goreng, aduk rata.
4. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

5. Belut goreng serundeng 

Instagram.com/chingyu_may

Bahan-bahan:

• 1 kg belut (buang kepala dan pipihkan)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 3 ruas lengkuas muda
• 1 ruas jahe
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai
• 1 sdm garam kasar
• 1 butir telur
• Penyedap rasa

Langkah:

1. Bersihkan belut, lalu sisihkan.
2. Siapkan semua bumbu, lalu blender.
3. Salin bumbu ke wadah, campurkan belut. Rendam 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak. Goreng belut terlebih dahulu dengan api kecil agar tidak gosong. Terakhir baru goreng bumbunya. Jika ingin cepat kering bisa di remas terlebih dahulu sebelum digoreng.
5. Masak hingga kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
6. Belut goreng serundeng siap disajikan.

Itulah 5 resep olahan kreasi berbahan dasar belut yang bisa kamu buat di rumah. Tentunya bisa untuk melatih kemampuan memasakmu, ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Ragam Olahan Lezat Berbahan Ikan Lele, Lembut dan Bikin Keroncongan