Resep Baklava Apel Kayu Manis yang Harum dan Legit, Renyah Bikin Nagih

Name: Resep Baklava Apel Kayu Manis yang Harum dan Legit, Renyah Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 lembar filo pastry; 3 buah apel merah, kupas dan potong dadu kecil; 50 gram gula pasir; 1 sendok makan air perasan lemon; 1 sendok teh bubuk kayu manis; ¼ sendok teh garam; 75 gram mentega tawar, lelehkan; 50 gram kacang kenari cincang; 30 gram kismis, opsional; 100 gram madu; 50 gram gula pasir; 100 ml air; 1 batang kayu manis; 1 sendok makan air perasan lemon

01 Sep 2026, 08:01 WIB

Intinya Sih

Baklava apel kayu manis memadukan filo pastry renyah, isian apel berbumbu kayu manis, kenari, serta kismis opsional, dengan sirup madu yang meresap ke tiap lapisan.
Apel dimasak 5–7 menit bersama gula, lemon, kayu manis, dan garam; lalu isian disusun di antara filo bermentega sebelum dipanggang 180°C selama 30–35 menit.
Filo perlu ditutup kain lembap agar tidak kering, apel jangan terlalu lembek, baklava dipotong sebelum dipanggang, dan sirup madu dituangkan perlahan saat baklava masih panas.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kalau kamu sedang mencari dessert dengan rasa manis, harum, dan tekstur yang renyah, baklava apel kayu manis bisa jadi pilihan yang menarik. Lembaran filo pastry yang garing, dipadukan dengan isian apel dan kayu manis sehingga menghasilkan aroma yang hangat saat dipanggang. Rasanya juga semakin nikmat karena ada sirup madu yang meresap ke dalam setiap lapisannya.

Baklava biasanya dibuat dengan isian kacang-kacangan, tapi versi apel kayu manis memberikan cita rasa yang lebih fruity dan ringan. Potongan apel yang dimasak bersama gula dan kayu manis menghasilkan isian yang lembut dengan rasa manis serta sedikit rempah. Perpaduan tersebut terasa pas dengan filo pastry yang renyah dan lapisan mentega yang gurih. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep baklava apel kayu manis ini sampai selesai.

Bahan Baklava Apel Kayu Manis
ilustrasi buah apel (pixabay.com/NoName_13)
Bahan utama:
1. 10 lembar filo pastry
2. 3 buah apel merah, kupas dan potong dadu kecil
3. 50 gram gula pasir
4. 1 sendok makan air perasan lemon
5. 1 sendok teh bubuk kayu manis
6. ¼ sendok teh garam
7. 75 gram mentega tawar, lelehkan
8. 50 gram kacang kenari cincang
9. 30 gram kismis, opsional
Bahan sirup madu:
1. 100 gram madu
2. 50 gram gula pasir
3. 100 ml air
4. 1 batang kayu manis
5. 1 sendok makan air perasan lemon
Cara Membuat Baklava Apel Kayu Manis
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)
1. Apel yang sudah dipotong dadu dimasukkan ke dalam panci bersama gula pasir, air perasan lemon, bubuk kayu manis, dan garam. Campuran tersebut dimasak dengan api sedang selama sekitar 5–7 menit hingga apel sedikit melunak, tetapi teksturnya masih tetap terasa.
2. Isian apel yang sudah matang diangkat dan didinginkan terlebih dahulu. Setelah cukup dingin, kacang kenari cincang dan kismis dicampurkan secara merata ke dalam isian tersebut.
3. Lembar filo pastry diletakkan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Setiap lembar pastry diolesi mentega leleh sebelum lembar berikutnya ditumpuk agar lapisan baklava dapat menjadi renyah setelah dipanggang.
4. Isian apel kemudian diratakan di atas beberapa lapisan filo pastry. Sisa filo pastry ditumpuk kembali di atas isian sambil setiap lembarnya tetap diolesi mentega hingga seluruh bahan tertutup.
5. Baklava dipotong menjadi bentuk persegi atau segitiga sebelum dipanggang. Loyang kemudian dimasukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius dan dipanggang selama sekitar 30–35 menit hingga permukaannya berwarna keemasan dan renyah.
6. Sirup madu dibuat dengan merebus madu, gula pasir, air, kayu manis, dan air perasan lemon selama sekitar 5 menit. Setelah sedikit mengental, sirup disaring dan dituangkan secara perlahan ke atas baklava yang baru keluar dari oven.
7. Baklava dibiarkan selama beberapa saat agar sirup madu meresap ke dalam setiap lapisan pastry. Setelah suhunya cukup hangat, baklava dapat disajikan dengan tambahan kacang cincang atau sedikit bubuk kayu manis di atasnya.
Tips Memasak Baklava Apel Kayu Manis
ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)
1. Filo pastry sebaiknya tetap ditutup menggunakan kain bersih yang sedikit lembap selama proses penyusunan. Cara ini dilakukan agar lembaran pastry tidak cepat kering dan mudah patah ketika digunakan.
2. Apel jangan dimasak terlalu lama karena teksturnya bisa berubah menjadi terlalu lembek. Isian yang masih sedikit bertekstur akan memberikan sensasi berbeda ketika berpadu dengan pastry yang renyah.
3. Baklava sebaiknya dipotong sebelum dipanggang agar bentuknya lebih mudah dipertahankan setelah matang. Pisau tajam dapat digunakan supaya lapisan filo pastry tidak terlalu banyak bergeser.
4. Sirup madu sebaiknya dituangkan ketika baklava masih panas agar dapat meresap dengan baik. Jangan langsung menambahkan sirup terlalu banyak sekaligus supaya bagian bawah baklava tidak menjadi terlalu basah.
Sajikan baklava dalam potongan kecil bersama secangkir teh hangat atau kopi favoritmu. Aroma apel dan kayu manis yang keluar dari pastry renyah ini bakal membuat waktu santai terasa sedikit lebih spesial.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.