Resep Banana Peanut Butter Tangyuan, Sensasi Nutty dan Legit yang Unik

150 gram tepung ketan putih

140 ml air hangat

1 sendok makan gula pasir

Sejumput garam

1 sendok teh minyak sayur

2 buah pisang, kupas dan potong

6 sendok makan selai kacang

1 sendok makan mentega yang sudah dilelehkan

40 gram gula halus

1 sendok ekstrak vanila

Sejumput garam

300 ml susu cair full cream

1 buah pisang matang

2 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh ekstrak vanila

Sejumput garam

100 ml air

Kupas kulit dan potong pisang menjadi beberapa bagian kecil. Pindahkan dalam wadah lalu sisihkan.

Masukkan selai kacang, ekstrak vanila, mentega yang sudah dilelehkan, dan garam dalam mangkuk. Mixer hingga tercampur.

Tambahkan gula halus, kkocok kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.

Ambil sedikit adonan isian serta pipihkan di atas telapak tangan, lalu isi dengan potongan pisang dan bulatkan kembali. Ulangi tahap ini hingga semua bahan habis.

Pindahkan bola-bola isian tersebut di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, dinginkan dalam freezer.

Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah, lalu aduk hingga merata.

Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu, lalu uleni sampai lentur.

Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni kembali, lalu tutup adonan tangyuan dengan kain bersih.

Ambil sedikit adonan tangyuan, lalu bulatkan dan pipihkan hingga membentuk cekungan kecil.

Selanjutnya, letakkan satu isian banana peanut butter di bagian tengah adonan tangyuan, lalu bulatkan perlahan. Ulangi tahap ini hingga semua bahan habis.

Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan tangyuan dan masak selama 6-8 menit hingga matang. Angkat.

Masukkan pisang dan susu cair ke dalam blender, lalu haluskan hingga teksturnya lembut.

Tuangkan campuran tersebut ke dalam panci dan tambahkan sisa susu, gula atau madu, vanila, air, serta garam. Aduk hingga rata.

Panaskan campuran tersebut di atas api kecil hingga hangat dan harum. Matikan api.

Terakhir, susun tangyuan yang telah matang ke dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah susu pisang secara perlahan.

Banana peanut butter tangyuan siap untuk dinikmati!

Gunakan pisang yang benar-benar matang, dengan kulit kuning kecokelatan, tapi masih kokoh. Pisang dengan karakter ini akan menghadirkan rasa manis dan aroma harum yang kuat.

Ayak semua bahan kering sebelum disatukan dengan bahan basah. Cara ini akan membuat adonan tangyuan lebih lembut dan bebas gumpalan saat digigit.

Hindari memipihkan adonan tangyuan hingga terlalu tipis. Ini hanya akan membuat kulit tangyuan mudah robek dan tidak bisa menahan isian saat direbus.

Saat tangyuan sudah mengapung, sebaiknya jangan langsung angkat tangyuan terlebih dahulu dan lanjutkan perebusan selama 2 menit untuk memastikan adonan matang merata.

Agar banana peanut butter tangyuan buatanmu terasa lebih menggoda, kamu bisa menambahkan beberapa topping menarik seperti kacang tanah cincang, bubuk kayu manis, atau irisan pisang di atasnya.