Resep Bawal Bakar Sambal Mangga yang Bumbunya Meresap Sempurna

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan bawal, bersihkan dan sayat-sayat
2. Air perasan jeruk nipis, secukupnya
3. ½ sendok teh garam

Bahan sambal mangga:

1. ½ buah mangga mengkal, iris tipis panjang
2. 2 siung bawang merah, iris tipis
3. Air perasan jeruk, secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 buah cabai merah
2. ½ sendok teh garam
3. 1 sendok teh terasi bakar

1. Lumuri permukaan ikan bawal dengan campuran air perasan jeruk nipis dan garam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Letakkan ikan bawal di atas bara api. Panggang ikan bawal sembari dibolak-balik hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecokelatan. Jika sudah, segera angkat lalu sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan potongan mangga, bawang merah, air perasan jeruk nipis, dan bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Siapkan piring saji. Letakkan ikan bakar, lalu siram dengan sambal mangga. Ikan bawal bakar sambal mangga pun siap dihidangkan.

1. Pastikan ikan bawal yang digunakan masih dalam keadaan segar agar cita rasanya lebih enak.
2. Jaga suhu panggangan agar ikan bawal tidak cepat gosong dan tingkat kematangannya merata.
3. Iris mangga menjadi tipis agar mudah menyerap bumbu saat dimasak.

1. Susun ikan bawal bakar di atas piring saji.
2. Siramkan sambal mangga di atasnya atau sajikan sambal mangga secara terpisah sebagai pelengkap.
3. Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong untuk menikmati cita rasa yang lebih nikmat.
4. Hias dengan irisan tomat, mentimun, dan daun selada untuk memberikan sentuhan yang lebih segar.
5. Sajikan segera ikan bawal bakar untuk mempertahankan tekstur dan aroma terbaiknya.

Dengan mengikuti resep di atas, maka kamu bisa dengan mudah menciptakan olahan ikan bawal bakar sambal mangga yang lezat dan memikat selera siapa saja. Selamat mencoba!