Resep Bola-Bola Ayam Wortel, Renyah di Luar Kenyal di Dalam!
Punya daging ayam tapi bingung mau dibuat apa? Mungkin kamu bisa membuat bola-bola ayam wortel yang gurih dan teksturnya kenyal. Dijamin bakal banyak yang suka, deh!
Cara membuatnya pun bisa dibilang tidak terlalu sulit, kamu hanya perlu daging ayam, wortel, dan beberapa bahan serta bumbu tambahan saja. Penasaran bagaimana cara membuat olahan ayam ini? Yuk, simak resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan :
- 200 gram daging ayam
- 1 batang wortel
- 3 tangkai kucai atau daun bawang
- 2 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 3 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 putih telur, kocok lepas untuk baluran
- 100 gram tepung panir kasar
- Minyak goreng secukupnya
2. Bersihkan daging ayam dan giling
Siapkan daging ayam lalu cuci bersih dengan air mengalir supaya kotoran yang menempel larut. Kemudian pisahkan dari tulangnya jika ada.
Selanjutnya, masukan ke dalam mesin giling atau blender. Haluskan daging ayam. Tuangkan daging ayam ke dalam wadah bersih atau baskom berukuran sedang.
3. Buat adonannya
Parut kasar satu batang wortel dan iris tipis daun kucai atau daun bawang. Campurkan ke dalam daging ayam giling, tambahkan juga bawang putih yang sudah dicincang halus sebelumnya.
Aduk-aduk semua bahan tersebut. Tambahkan tepung maizena dan telur, aduk-aduk kembali. Jangan lupa untuk menaburkan garam, gula, dan merica bubuk. Campur semua bahan hingga merata!
4. Goreng bola-bola ayam wortel
Ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulat-bulat. Gulingkan adonan ke dalam tepung panir. Selanjutnya, celupkan ke dalam putih telur. Lalu gulingkan kembali ke tepung panir. Sisihkan jika sudah. Ulangi sampai adonan habis, ya!
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukan satu persatu bola-bola ayam wortel ke dalam minyak panas. Goreng sambil diaduk atau dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bola-bola ayam wortel
Pindahkan bola-bola ayam wortel ke atas piring atau mangkok saji. Hidangkan dengan saus tomat atau saus sambal supaya lebih lezat.
Bola-bola ayam wortel ini punya tekstur garing di luar dan kenyal di bagian dalam. Apalagi ketika dicocol saus sambal, sensasi pedas gurihnya bikin kamu gak bisa berhenti makan, deh!
Tak harus langsung digoreng, bola-bola ayam wortel juga bisa kamu jadikan sebagai stok frozen food, lho. Tentu, ini bisa jadi solusi bagi kamu yang kelaparan di malam hari!