Resep Cheese Pajeon, Camilan Gurih untuk Teman Nonton Drakor

Bahan utama:

1. 150 gram tepung terigu

2. 2 sdm tepung beras

3. 200 ml air es

4. 1 butir telur

5. ½ sdt garam

6. 2 batang daun bawang, potong 5 cm

7. ½ buah bawang bombai, iris tipis

8. ½ buah paprika merah, iris tipis

9. 100 gram keju mozzarella, parut

10. 2 sdm minyak goreng

Bahan untuk saus pendamping:

1. 2 sdm kecap asin

2. ½ sdm air perasan lemon

3. ½ sdt gula

4. ½ sdt minyak wijen

5. ½ sdt biji wijen sangrai

6. 1 sdm gochugaru

7. 3 buah cabai, iris serong

1. Siapkan mangkuk bersih, kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air es. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan telur dan aduk ringan dengan spatula.

3. Masukkan potongan daun bawang, bawang bombai, dan paprika ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu.

4. Panaskan teflon anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang.

5. Jika teflon dan minyak sudah panas, tuangkan setengah adonan kemudian ratakan dengan spatula.

6. Taburkan keju mozzarella yang sudah diparut di atasnya, lalu tutup dengan sisa adonan.

7. Masak dengan api sedang hingga bagian bawah kecokelatan selama 3–4 menit.

8. Jika bagian bawahnya sudah kering, balik secara perlahan dan tekan sedikit agar matang merata. Masak sisi lainnya selama 3 menit. Angkat.

9. Letakkan di atas piring saji dan potong-potong dengan memakai pisau tajam. Sisihkan.

10. Siapkan mangkuk kecil, kemudian campurkan semua bahan saus cocolan ke dalamnya dan aduk hingga menyatu sempurna.

11. Sajikan saus cocolan sebagai pendamping dan cheese pajeon siap untuk dinikmati!

1. Hindari mengganti air es dengan air biasa atau air suhu ruang. Hal ini karena, air es bisa membuat tekstur adonan lebih renyah di luar dan tetap lembut di bagian dalam.

2. Jangan overmix adonan pajeon. Cukup aduk adonan sampai tercampur saja. Hal ini dikarenakan overmixing bisa membuat tekstur pajeon keras dan terlalu padat.

3. Jika ingin cita rasa yang lebih gurih, kamu bisa mengombinasikan keju mozzarella dengan cheddar. Keju cheddar bisa memberikan sensasi yang lebih umami di mulut.

4. Hindari terlalu sering membalik adonan. Cukup balik sekali saja selama proses memasak. Terlalu sering membalik adonan bisa membuat tekstur adonan menjadi lembek dan pecah.

5. Jika ingin sensasi yang mengenyangkan, kamu juga bisa menambahkan beberapa jenis sayuran seperti wortel atau jagung dan beberapa protein seperti cumi-cumi atau udang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cheese pajeon yang gurih, menggoda, dan renyah di bagian luar. Sajikan selagi hangat sebagai camilan santai atau nonton drama Korea di rumah. Dan nikmati dengan saus cocolan favoritmu ya!