Resep Keşkül, Puding Susu Almond Khas Turki yang Mudah Bikinnya!

Name: Resep Keşkül, Puding Susu Almond Khas Turki yang Mudah Bikinnya!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml susu cair full cream; 50 gram gula pasir; 30 gram kacang almond bubuk; 20 gram tepung beras; 10 gram tepung maizena; 1/2 sendok teh ekstrak vanila; 1 sendok makan air; 1 sendok makan kacang almond cincang untuk taburan; Kelapa parut secukupnya; Kacang pistachio cincang secukupnya

22 Sep 2026, 21:07 WIB

3 min read

Intinya Sih

Keşkül merupakan puding tradisional Turki berbahan susu dan almond, bercita rasa lembut, manis, serta gurih, yang biasanya diberi taburan pistachio, almond, dan kelapa parut.
Resep menggunakan susu full cream, gula, almond bubuk, tepung beras, maizena, dan vanila; adonan dimasak sambil diaduk hingga mengental sebelum didinginkan selama tiga jam.
Untuk hasil halus, tepung perlu dilarutkan dengan susu dingin, almond harus segar, dan puding dapat disaring serta ditutup plastik saat disimpan di kulkas.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Keşkül adalah puding tradisional khas Turki yang terbuat dari susu dan kacang almond. Umumnya, hidangan ini disajikan dengan taburan kacang pitachio, almond, dengan sedikit parutan kelapa di atasnya. Kombinasi bahan-bahan tersebut akan menciptakan sensasi lembut dengan perpaduan rasa gurih dan manis di lidah.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat keşkül, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang tidak ribet, siapapun bisa memasak puding lembut ini di rumah. Yuk, recook resepnya dan sajikan sebagai ide hidangan pencuci mulut spesial untuk dinikmati usai makan malam bersama keluarga tercinta, ya!

Bahan Keşkül
ilustrasi almond bubuk (freepik.com/freepik)
1. 500 ml susu cair full cream
2. 50 gram gula pasir
3. 30 gram kacang almond bubuk
4. 20 gram tepung beras
5. 10 gram tepung maizena
6. 1/2 sendok teh ekstrak vanila
7. 1 sendok makan air
8. 1 sendok makan kacang almond cincang untuk taburan
9. Kelapa parut secukupnya
10. Kacang pistachio cincang secukupnya
Cara Membuat Keşkül
ilustrasi memasak puding susu (pexels.com/cottonbro studio)
1. Masukkan tepung beras, tepung maizena, dan gula pasir ke dalam panci yang sudah disiapkan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan sedikit susu ke dalam panci sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah semua bahan larut, masukkan sisa susu dan aduk kembali hingga menyatu.
3. Kemudian, masukkan almond bubuk ke dalam campuran susu. Aduk kembali hingga semuanya tercampur sempurna.
4. Letakkan panci di atas kompor dan masak menggunakan api kecil hingga sedang. Aduk terus adonan puding menggunakan whisk.
5. Setelah tekstur adonan mulai mengental, matikan api dan masukkan ekstrak vanila. Aduk kembali hingga aromanya tercium. Angkat.
6. Selanjutnya, tuangkan adonan keşkül ke dalam mangkuk atau gelas saji. Jangan lupa untuk ratakan permukaannya. Diamkan sejenak.
7. Jika keşkül sudah mencapai suhu ruang, simpan sajian tersebut dalam kulkas selama 3 jam.
8. Terakhir, keluarkan dari kulkas dan taburkan almond cincang, pistachio, atau kelapa parut secukupnya.
9. Keşkül khas Turki siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Keşkül
ilustrasi menyangrai kacang pistachio (pexels.com/ENESFİLM)
1. Jika kamu ingin mendapatkan sensasi yang lebih nutty, kamu bisa mengganti susu full cream dengan almond milk, chasew milk, hingga soy milk.
2. Pastikan untuk melarutkan tepung dengan susu dingin terlebih dahulu sebelum panci dipanaskan. Cara ini akan membantu mencegah munculnya gumpalan pada puding.
3. Pilih almond bubuk yang masih segar dan disimpan dengan baik supaya aroma kacangnya terasa harum sertatidak memiliki rasa tengik saat disajikan.
4. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut saat dinikmati, kamu bisa menyaring keşkül setelah matang dan sebelum dituangkan ke wadah.
5. Saat menyimpan keşkül di dalam kulkas, pastikan untuk menutup wadahnya dengan plastick wrap agar bentuknya tetap kokoh, halus, dan tidak menjadi lembek karena suhu dingin.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat keşkül yang lezat, lembut, dengan sensasi nutty di tiap gigitan. Sajikan sebagai ide hidangan penutup unik saat mengadakan makan malam bersama keluarga tercinta. Dan jangan lupa untuk segera menikmatinya dalam kondisi dingin agar cita rasa serta kualitasnya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.