5 Cara Membuat Kaldu Ayam yang Bercita Rasa Intens dan Bebas Amis

24 Agu 2021, 10:55 WIB

splendidtable.org

Kendati kaldu ayam kemasan yang siap pakai sudah marak dijual, namun tak ada salahnya untuk membuat sendiri kaldu ayam tersebut di rumah. Selain menghindari konsumsi bahan pengawet dalam makanan kemasan, kaldu ayam ala rumahan pun lebih fleksibel sesuai selera.

Caranya ternyata tak sulit, kok. Ikuti saja cara membuat kaldu ayam berikut!

1. Pilih bagian ayam sesuai selera, jangan gunakan ayam fillet

myjewishlearning.com

Usut punya usut, bagian ayam yang digunakan untuk membuat kaldu akan sangat menentukan cita rasa yang dihasilkan. Misalnya, dada ayam memberikan cita rasa yang lebih intens, sedangkan sayap ataupun paha akan menghasilkan bobot kuah yang lebih intens dengan cita rasa seimbang.

Selain itu, gunakan pula ayam yang masih bertulang (bukan ayam fillet). Tujuannya, supaya cita rasa kaldu dapat semakin kuat.