Kentang goreng menjadi salah satu musuh terbesar bagi mereka yang sedang diet. Bukan tanpa sebab, makanan ini dibuat melalui proses penggorengan dengan minyak sangat banyak.
Nah, buat kamu yang sedang menjalani program hidup sehat, ternyata gak harus selalu menjauhi kentang goreng, lho. Makanan ini bisa dibuat dengan cara yang simpel, tetapi ramah untuk orang diet.
Tetap enak dan renyah, berikut cara membuat kentang goreng enak untuk diet yang dijamin bikin ketagihan. Gak pakai minyak, kok!
Bahan-bahan:
Siapkan kentang dan cuci bersih dengan air mengalir. Kamu bisa mempertahankan kulitnya untuk menghasilkan kentang yang lebih renyah, tetapi bagian tersebut juga bisa dibuang jika tak ingin digunakan.
Kalau sudah bersih, potong-potong kentang tersebut menggunakan alat khusus atau pisau. Sebaiknya, pastikan potongan ukuran kentang agar sama dan tidak terlalu tebal supaya matangnya lebih merata.
Siapkan air dingin di dalam wadah besar. Kemudian, rendam potongan kentang tersebut di dalamnya. Proses ini memakan waktu minimal 30 menit supaya hasil kentang terasa renyah saat dimasak.
Pada proses perendaman ini, sebaiknya bahan yang digunakan hanya air dingin. Jangan memasukkan garam atau bumbu lain ke dalamnya agar kentang bisa lebih maksimal.
Tiriskan kentang sampai airnya benar-benar kering. Bumbui kentang menggunakan perasa, mulai dari bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, dan bisa juga ditambahi peterseli jika tersedia.
Setelah itu, letakkan potongan kentang di atas loyang beralaskan kertas roti. Pastikan kentang tidak bertumpuk untuk tekstur yang lebih renyah. Kemudian, panggang kentang di suhu 220 derajat Celsius selama kurang lebih 20-30 menit atau tergantung ovenmu.
Untuk mengecek kematangannya, kamu bisa memperhatikan bagian luar kentang yang berubah keemasan dan lembut bagian dalamnya. Jika sudah seperti ini, keluarkan kentang goreng dari panggangan.
Kalau kamu menggunakan oven tangkring sebagai alat pemanggang, maka kentang bisa dibalik manual setelah 15 menit dipanggang. Ini dilakukan supaya kentang bisa matang dengan sempurna dan tidak keras pada satu sisinya.
Membuat kentang goreng ternyata tidak harus selalu melibatkan minyak banyak, karena kamu bisa mengolah makanan versi diet yang simpel dengan bahan-bahan di atas. Makanan tersebut dapat segera dinikmati bersama saus favorit atau ditambahkan dengan sayur-mayur untuk dijadikan salad. Selamat mencoba!