Cara Membuat Minyak dari Kulit Ayam, Bikin Masakan Jadi Makin Gurih!

Bahan-bahan:

• 500 gram kulit ayam (bisa menghasilkan 100-125 ml minyak)

Cara membuat minyak kulit ayam:

1. Cuci bersih kulit ayam dengan air mengalir dan hilangkan sisa-sisa bulu yang masih menempel. Bilas, lalu tiriskan.
2. Siapkan teflon atau wajan antilengket jenis apa pun dan panaskan di atas api kecil. 
3. Masukkan semua kulit ayam ke dalam teflon. Aduk perlahan dan sesekali dibolak-balik sambil ditekan hingga minyaknya keluar.
4. Matikan api setelah minyak keluar banyak, kulit ayam berwarna kecokelatan dan teksturnya keras. Biarkan minyak tetap berada di teflon hingga dingin.
5. Setelah dingin, buang kulit ayam dan saring minyaknya, supaya tidak ada sisa-sisa kulit yang tercampur di dalamnya.
6. Simpan minyak kulit ayam di dalam wadah kaca bening atau stoples kedap udara.
7. Minyak dari kulit ayam siap digunakan untuk mengolah berbagai masakan.

Tips membuat minyak dari kulit ayam:

1. Kulit ayam bisa dicampur dengan brutu atau tunggir. Namun, brutu menghasilkan lebih sedikit minyak jika dibandingkan dengan kulit.
2. Jika suka, kamu bisa menambahkan 1-2 siung bawang putih yang telah dimemarkan ketika minyak mulai keluar. Keluarkan bawang putih dari teflon sebelum gosong.
3. Jangan menyimpan minyak dari kulit ayam di dalam wadah plastik karena bisa menurunkan kualitas minyak. Bahan plastik juga cepat memuai dan larut ke dalam minyak sehingga tidak bagus untuk kesehatan.
4. Simpan minyak dari kulit ayam ke dalam chiller kulkas dan gunakan sendok bersih ketika hendak mengambilnya.

Gimana, gampang banget, kan cara membuat minyak dari kulit ayam? Kamu bisa menambahkan minyak tersebut dalam olahan MPASI bayi atau ketika membuat mi ayam. Dijamin rasanya makin gurih dan umami!