5 Cara Menghangatkan Japchae agar Tidak Lengket dan Tetap Kenyal
Intinya sih...
Tambahkan kaldu saat memanaskan japchae
Gunakan wajan anti lengket dengan api kecil hingga sedang
Jangan lupa menutup wajan saat memanaskan japchae
Siapa bilang japchae sisa kemarin nggak bisa seenak seperti saat baru dimasak? Ini dikarenakan banyak orang asal memanaskan sisa japchai sampai tekstur mie atau sayurnya menjadi kering, keras, atau saling menempel. Padahal ada trik tertentu biar teksturnya tetap lembut dan kenyal lho.
Biar nggak gagal lagi, kamu bisa mencoba beberapa cara simpel tapi ampuh yang dibagikan dalam artikel ini. Nggak perlu alat mahal atau skill khusus, cukup gunakan trik mudah yang bisa diterapkan di rumah. Yuk, simak selengkapnya di bawh ini agar sisa japchae-mu selalu siap memanjakan lidah!
1. Tambahkan kaldu saat memanaskan japchae
Saat menghangatkan japchae di wajan, kamu bisa menambahkan sekitar 1–2 sendok makan kaldu untuk menjaga dan mempertahankan kelembapannya. Kaldu akan membantu memisahkan mie yang saling menempel tanpa merusak tekstur kenyalnya.
Panaskan japchae sambil diaduk secara perlahan agar panasnya merata ke seluruh hidangan. Menambahkan kaldu juga bisa memperkaya cita rasa japchae, sehingga membuatnya lebih gurih dan sedap. Cara ini juga akan mencegah mie menjadi kering atau keras saat dipanaskan ulang.
2. Gunakan wajan anti lengket dengan api kecil hingga sedang
Agar japchae milikmu tetap kenyal dan tidak mudah gosong, kamu wajib menggunakan wajan anti lengket dengan api kecil hingga sedang untuk menghangatkan japchae. Wajan anti lengket membantu mencegah mie lengket di dasar wajan atau robek saat diaduk.
Sedangkan, api kecil hingga sedang bisa memastikan wajan mendapatkan panas merata tanpa membuat japchae cepat kering atau hangus. Aduk secara perlahan supaya bumbu kembali meresap dengan baik ke dalam mie dan sayuran.
3. Jangan lupa menutup wajan saat memanaskan japchae
Untuk menjaga kelembapan japchae, kamu harus selalu menutup wajan saat proses pemanasan berlangsung. Hal ini akan mencegah tekstur mie kaca yang digunakan dalam hidangan japchae menjadi kering atau keras karena suhu panas.
Uap yang terperangkap dalam wajan tertutup juga bisa membantu memisahkan mie yang saling menempel secara alami. Dengan cara ini, kamu tidak perlu menambahkan terlalu banyak air atau minyak ke dalamnya.
4. Panaskan dalam microwave dengan sedikit air dan tutupi aluminium foil
Jika ingin cara yang lebih praktis dan mudah, kamu bisa memanaskan japchae dalam microwave dengan menambahkan sedikit air ke dalam hidangan untuk menjaga kelembapan mie dan sayur. Masukkan japchae ke wadah kaca tahan panas lalu tambahkan sedikit air agar mie tidak kering atau keras.
Tutupi bagian atas wadah dengan aluminium foil agar uap panas bisa terperangkap dengan baik di dalamnya. Panaskan japchae selama 1-2 menit dalam microwave. Uap yang tercipta akan membantu melembutkan dan mengembalikan tekstur mie dan mencegah hidangan lengket di dasar wadah.
Dengan mengikuti beberapa cara di dalam artikel ini, kamu bisa memanaskan japchae tanpa takutnya teksturnya menjadi kering dan lengket. Sajikan selagi hangat dan nikmati sebagai menu sarapan sehat!