Salah satu kuliner asal Prancis yang mendunia yakni macaroon. Kue berbentuk bulat ini punya beragam rasa dan warna yang menarik. Gak heran kalau orang Indonesia juga menyukainya.
Sayangnya, harga kue imut ini relatif mahal. Kalau sudah begitu, bakal mengganggu niatmu berhemat, lho.
Mending bikin sendiri di rumah, karena ternyata cara membuatnya mudah banget. Berikut resep dan cara membuat macaroon ala Yummy!
Siapkan blender, lalu masukkan bubuk almond dan icing sugar ke dalamnya. Haluskan sampai benar-benar halus, kemudian saring bubuknya. Sisihkan sejenak.
Ambil satu wadah, tuang putih telur dan gula pasir ke dalamnya, lalu kocok di atas air hangat. Pakailah whisk biar hasil kocokan telur menjadi lebih mengembang dan sempurna. Kocok hingga larut.
Kalau sudah larut, angkat adonan telur, lalu kocok kembali tanpa air hangat dengan mixer. Kocok hingga mengembang dan sedikit kaku. Kemudian, tambahkan bubuk almond yang tadi sudah dibuat. Aduk hingga merata.
Setelah itu, masukkan pewarna ke dalam adonan, aduk perlahan hingga warna tercampur merata. Kalau sudah, masukkan ke dalam plastik segitiga.
Cetak adonan di atas silpat yang sudah dicetak bulat, lakukan hingga adonan dalam plastik habis. Kemudian, masukkan ke dalam oven dengan suhu 110 derajat Celsius sekitar 30 menit.
Jika sudah matang, keluarkan dan tunggu agak dingin. Letakkan krim isian di atas macaroon, satukan dengan macaroon lainnya. Nah, macaroon yang manis siap dinikmati bareng keluarga.
Itulah resep dan cara membuat macaroon yang renyah dan manis. Sekarang gak perlu lagi beli di luar yang harganya mahal itu, deh. Selamat mencoba!