Resep Cumi Krispi Saus Lemon, Menu Rumahan Bikin Ngiler

1. 12 cumi-cumi kecil
2. 1/4 wadah minyak zaitun
3. 1/4 sdt oregano kering
4. 1 wadah tepung terigu
5. 1 butir telur 

Bahan saus lemon:

1. 2 sdm mentega unsalted
2. 1 sdm minyak zaitun
3. 2 siung bawang putih yang dicincang
4. 1/3 wadah perasan lemon segar
5. 1/8 sdt bubuk lada hitam
6. 1/3 wadah parsley potong
7. Irisan roti panggang untuk penyajian

1. Persiapkan cumi-cumi dengan cara dipotong dan dibersihkan isi di dalamnya. Lalu, keringkan dengan menggunakan tisu dapur.
2. Siapkan mangkuk kecil untuk mencampurkan minyak zaitun dan oregano, lalu campurkan hingga merata.
3. Masukan cumi-cumi ke dalam campuran minyak tersebut dan pastikan terbalur merata. Diamkan kurang lebih 30 menit agar terserap sempurna.
4. Proses pembuatan saus lemon bisa dilakukan dengan memanaskan wajan dengan sedikit saja minyak. Kemudian masukan mentega dan bawang putih, lalu aduk selama 3 menit hingga aromanya harum.
5. Tuangkan perasaan lemon dan lada hitam, aduk kembali.
6. Siapkan dua wadah berbeda yang berisi telur dan tepung terigu.
7. Masukan cumi-cumi yang sudah dimarinasi ke dalam telur, lalu kemudian tepung terigu secara merata.
8. Persiapkan wajan berisi minyak yang sudah panas, lalu gorenglah cumi-cumi selama kurang lebih 5 menit hingga teksturnya kering.
9. Sisihkan pada tisu dapur agar tak berminyak.
10. Sajikan cumi-cumi krispi dengan saus lemon yang segar.

Pada saat membeli cumi-cumi tentu kamu ingin memperoleh yang masih segar. Hal ini karena cumi-cumi yang masih segar pasti cita rasanya juga akan lezat, serta mudah pada saat proses pengolahannya. Sebetulnya mudah saja untuk memilih cumi yang segar dengan beberapa tips berikut ini:

1. Pastikan warnanya segar dan tidak berlendir.
2. Pilihlah cumi-cumi yang masih utuh dan bersih, hindari yang sudah terpisah dengan kepalanya.
3. Cium aroma cumi-cumi untuk memastikan bahwa aromanya tak terlalu amis atau menyengat.
4. Teksturnya cenderung lembut dan terasa segar.
5. Bagian mata pada cumi-cumi masih jernih atau bening.

Proses pengolahan cumi-cumi harus melalui proses yang tepat. Hal ini untuk memastikan bahwa cumi-cumi dapat dinikmati dengan lezat, sehingga tak terasa alot nantinya. Kamu perlu memperhatikan beberapa tips penting berikut ini saat mengolah cumi agar tak sampai alot:

1. Rebuslah cumi-cumi selama 1 menit saja agar teksturnya lebih empuk.
2. Ukuran cumi-cumi juga akan menentukan durasi pemasakan, sehingga jangan sampai salah.
3. Perhatikan setiap durasi pemasakan, baik itu saat digoreng, dipanggang, atau dibakar.
4. Rebuslah cumi-cumi dengan jahe dan perasaan jeruk nipis untuk mengusir aroma amisnya.

Saus lemon merupakan sajian pelengkap yang akan membuat olahan cumi krispi buatanmu menjadi lebih lezat. Sebetulnya sangat mudah untuk membuat saus lemon sendiri di rumah. Kamu dapat memperhatikan beberapa tips ini saat membuatnya:

1. Pilihlah lemon yang segar dan bagus kualitasnya, sehingga hindari menggunakan perasa lemon.
2. Gunakan tepung jagung untuk membuat konsistensinya lebih kental.
3. Boleh tambahkan gula dan mentega untuk menambah cita rasanya.
4. Gunakan air dingin saat mencampurkannya, sebab tepung jagung sulit larut pada air panas.

Proses pembuatan cumi krispi saus lemon tentunya sangat mudah dilakukan. Kamu bisa mencobanya di rumah sebagai inspirasi menu rumahan yang menggugah selera. Bikin ngiler, ya!