Resep Cumi Saus Merah, Gurih Pedasnya Menggugah Selera
Siapa yang gak suka cumi-cumi? Hari gini mana mungkin ada orang yang tidak suka dengan seafood lezat ini. Cumi-cumi bisa diolah atau dimasak dengan berbagai cara. Bahkan dengan aneka bumbu khas Nusantara, rasanya juga tetap menggugah selera!
Salah satu menu masakan berbahan dasar cumi-cumi yang bisa kamu buat sendiri di rumah adalah cumi saus merah. Mendengar namanya saja sudah pasti rasanya gurih dan pedas, dong! Kira-kira seperti apa resepnya? Yuk simak dibawah ini!
Bahan Cumi Saus Merah
Bahan cumi:
- 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 gram bawang bombay, cincang kasar
- 1 buah cabe merah besar, iris kasar
- 2 buah cabe merah, giling
- 5 buah cabai rawit merah, giling
- 4 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm sauas tomat botolan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara Memasak Cumi Saus Merah
- Bersihkan cumi-cumi. Kupas kulit arinya, lalu buang kantung tinta dan matanya. Cuci kembali hingga benar-benar bersih.
- Lepaskan kepala cumi, potong cumi menjadi beberapa bagian. Beri perasan air jeruk nipis lalu aduk-aduk. Diamkan sebentar!
- Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan irisan cabe merah, aduk sampai layu.
- Masukan cumi-cumi lalu aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku.
- Tambahkan cabe giling, saus cabe dan tomat, air perasan jeruk nipis, gula, merica, garam, dan secukupnya air.
- Aduk-aduk hingga semua bahan dan bumbu menjadi satu. Masak dalam keadaan tertutup hingga mendidih dan air menyusut.
- Terakhir, tuangkan larutan maizena kemudian aduk kembali supaya saus merah mengental.
- Matikan kompor dan angkat jika sudah!
Tips Memasak Cumi Saus Merah
Ketika membeli cumi-cumi di pasar, pilihlah yang masih segar. Cara mengetahui cumi yang segar salah satunya adalah melihat warnanya. Warna cumi cenderung putih bening dan tidak keunguan.
Rasa pedas pada masakan ini bisa kamu sesuaikan dengan seleramu. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesukamu. Selain itu jika ingin bumbu lebih encer, tidak perlu menambahkab larutan maizena!
Penyajian Cumi Saus Merah
Siapkan mangkuk atau piring saji yang bersih. Pindahkan cumi saus merah ke atasnya. Beri taburan bawang goreng atau daun bawang jika suka! Sajikan cumi saus merah selagi hangat-hangatnya.
Cumi saus merah sangat cocok disantap bersama nasi putih. Gurihnya daging cumi akan berpadu dengan saus merah yang pedas asam manis. Gak kebayang, kan, bagaimana nikmatnya?
Cumi-cumi Kaya akan Protein
Cumi-cumi merupakan salah satu sumber protein yang cukup tinggi. Baik dalam keadaan dimasak atau mentah, kandungan protein pada cumi-cumi bisa dibilang hampir tidak ada bedanya.
Dalam sekitar satu porsi cumi mentah terdapat 13,2 gram protein yang dapat memenuhi 29 persen kebutuhan protein perempuan dan 24 persen kebutuhan protein pria. Tentu, ini bisa jadi sumber energi dan pembantu peningkatan sistem kekebalan tubuh.
Selain lezat ketika dijadikan masakan, cumi-cumi juga punya banyak manfaat bagi tubuh. Maka dari itu, yuk persiapkan bahan dan peralatanmu, mari kita buat cumi saus merah yang super sedap. Selamat mencoba!
