Resep Caramel Custard No Gelatin No Oven, Dessert Gampang Buat Pemula

28 Feb 2024, 08:21 WIB

ilustrasi caramel custard (youtube.com/Dream Cooking 드림쿠킹)

Membuat dessert atau makanan penutup yang enak bisa jadi terkesan mengintimidasi beberapa orang. Image membuat dessert yang perlu keahlian khusus dan ribet, membuat mereka berpikir berulang kali sebelum mencobanya. Padahal beberapa jenis dessert sangat mudah dibuat, bahkan oleh orang yang tidak bisa memasak sekalipun.

Salah satunya adalah dessert caramel custard. Dengan bahan yang bisa dihitung dengan jari dan gampang dicari, serta caranya yang mudah, dessert ini akan cocok untuk berbagai acara. Tertarik? Begini cara bikinnya!

Bahan untuk membuat caramel custard

ilustrasi susu cair (pexels.com/Bamusiime Sylvia)

500 ml susu cair
80 gram atau 5 sdm gula pasir
2 butir telur
200 ml air panas
Almond slice secukupnya untuk hiasan

Cara membuat caramel custard

ilustrasi telur (pexels.com/Estudio Gourmet)

Masukan susu ke dalam panci dan panaskan di kompor dengan api kecil hingga sisinya mengeluarkan gelembung. Nmaun, jangan sampai susunya mendidih. Matikan api dan sisihkan.
Masukan gula ke dalam panci dan ratakan hingga menutupi dasar panci secara rata.
Panaskan di api sedang cenderung kecil hingga gula berubah jadi cokelat, lalu kecilkan api sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
Masukan ⅓ dari susu ke panci yang digunakan untuk membuat caramel sambil diaduk. Kemudian secara bertahap masukan juga sisanya. Diamkan selama 20 menit hingga hangat kuku.
Pecahkan 2 butir telur di mangkuk lalu kocok hingga tercampur rata. Masukan susu karamel yang sudah didinginkan sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil terus diaduk. Kemudian saring.
Masukan campuran telur dan susu karamel ke dalam gelas tahan panas. Tutup bagian atas dengan plastik wrap, lalu masukan ke dalam kukusan yang berisi air panas dengan api kecil selama 20 menit
Pindahkan ke nampan datar yang sudah dialasi dengan tissue. Dinginkan dalam suhu ruang, kemudian masukan ke kulkas paling tidak selama 5 jam.
Keluarkan dari kulkas, kemudian lepas plastik wrap dan bersihkan uap air di sisi-sisi gelas. Beri hiasan almond slice, dan caramel custard siap disajikan!

Tips membuat caramel custard

ilustrasi gula (pexels.com/Mark Youso)

Agar custard lebih creamy, gunakan jenis susu full cream.
Kamu bisa mengganti gula pasir dengan gula merah ataupun gula aren.
Pastikan susu karamel tidak panas ketika akan mencampurnya dengan telur, agar telur tidak langsung matang. Kamu bisa tes dengan meneteskan sedikit susu karamel ke tangan, jika dirasa hangat dan hampir sama dengan suhu tubuhmu, susu caramel sudah siap untuk dicampur dengan telur.
Jika ingin, kamu bisa menambahkan ekstrak vanilla agar lebih harum.
Jangan skip penyaringan agar custard-mu lebih lembut dan tidak bergerindil.
Agar lebih nikmat, diamkan selama semalaman sebelum disajikan.

Mudah, kan cara bikin dessert satu ini? Kamu tidak perlu pakai oven ataupun kelimpungan cari gelatin. No alat ribet, no cara yang ruwet, dan pastinya rasanya endulita. Rasa manis dan creamy dari caramel custard ini terasa lembut dan leleh di mulut. Yuk, cobain!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.