Maja Blanca adalah dessert jagung lembut dari Filipina
Dibuat dari bahan simpel seperti susu, santan, gula, maizena, dan jagung
Proses pembuatannya mudah dengan tips menggunakan jagung berkualitas dan variasi bahan pengganti
Dari Filipina, ada dessert berbasis jagung yang meleleh di mulut untuk dicoba di rumah bernama maja blanca. Makanan ini cocok menemani berbagai hidangan berat, karena sensasinya yang manis dan kaya tekstur.
Meski dari negara lain, tetapi maja blanca sendiri dibuat dari bahan-bahan simpel yang ada di rumah, lho. Langsung saja simak resep maja blanca itu lewat catatan berikut!
335 ml susu evaporasi
400 ml santan
100 gram gula pasir
120 gram maizena
250 gram jagung pipil
120 ml air
Campurkan susu evaporasi, gula pasir, dan air santan ke dalam panci masak. Campur rata.
Kemudian pindahkan panci masak ke atas kompor. Masak sampai gula larut dan adonan hampir mendidih.
Berikutnya, masukkan maizena ke dalam mangkuk. Tambahkan air, lalu aduk merata, sisihkan.
Lanjut masukkan jagung pipil ke dalam panci masak, aduk sampai jagung hampir matang.
Terakhir, masukkan larutan maizena ke panci masak, kemudian kecilkan api sembari diaduk sampai mengental.
Lanjut, olesi minyak ke dalam cetakan. Tuang adonan yang sudah mengental dalamnya, ratakan.
Setelah didiamkan sampai suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
Gunakan jagung manis berkualitas bagus untuk memperoleh rasa yang lezat dan sensasi legit maksimal.
Bila menggunakan jagung segar, kamu bisa pipil jagung pakai tangan supaya tidak cepat rusak dan butirannya utuh.
Kamu bisa pula menggunakan jagung kalengan jika ingin lebih praktis. Tiriskan dari air rendamannya sebelum dicampur ke panci masak.
Selain pakai susu evaporasi, kamu juga bisa gunakan full air santan.
Susu evaporasi juga bisa diganti pakai susu cair full cream bila susah mencari produk yang sesuai.
Kalau mau menyuguhkan dessert simpel tapi lembut, maja blanca jadi referensi yang bisa dicoba. Suguhan ala Filipina ini begitu lembut di mulut dan cukup manis. Cocok jadi pencuci mulut yang berbeda di rumah!