Comscore Tracker

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! 

Kamu lebih suka yang digoreng atau ditumis?

Kentang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang paling mudah ditemukan. Selain enak, kentang juga lebih mengenyangkan dan bisa diolah menjadi beragam masakan. 

Nah, buat kamu yang suka makanan berbahan dasar kentang, simak pilihan resep olahan kentang untuk lauk berikut ini!

1. Perkedel kentang

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/mamive'sdiary

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gram kentang, kupas kulitnya
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 1 ikat seledri, cincang
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • tepung terigu secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

  1. Rebus kentang yang telah dibersihkan dan dikupas kulitnya. Setelah itu, tumbuk hingga halus, kemudian sisihkan. 
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk. 
  3. Campur bumbu halus dengan kentang dan tepung terigu. Tambahkan seledri dan sedikit air, lalu buat hingga menjadi adonan. 
  4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Setelah itu, celupkan ke dalam telur kocok. 
  5. Terakhir panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng perkedel kentang hingga matang. 

2. Semur kentang

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/nanamasak

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gram kentang, bersihkan
  • 400 ml air
  • 4 sdm kecap manis
  • kaldu bubuk secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt merica

Cara membuat: 

  1. Setelah kentang dibersihkan, potong-potong sesuai selera. Selanjutnya, goreng hingga matang, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan potongan kentang, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, air, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
  4. Masak hingga kentang empuk atau saat air sudah menyusut. Koreksi rasanya. Kalau sudah, semur kentang siap disajikan. 

3. Gulai kentang

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/dapurmamahhawa

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kilogram kentang, kupas, potong sesuai selera 
  • 1 papan tempe, potong sesuai selera 
  • 10 buah tahu, potong dadu
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • kecap dan saus tiram secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 buah tomat
  • 600 ml santan kental
  • 400 ml santan cair

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1/2 buah tomat
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 cm kunyit

Cara membuat: 

  1. Panaskan wajan dan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan lengkuas dan santan cair, kemudian tunggu hingga mendidih.
  3. Masukkan kentang dan daun salam, masak hingga sedikit empuk. Setelah itu, masukkan santan kental, tempe, dan tahu. 
  4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap secukupnya. Tambahkan saus tiram, lalu aduk hingga mendidih. 
  5. Koreksi rasanya. Setelah sesuai dengan selera, angkat dan sajikan gulai kentang. 

4. Tumis kentang sosis lada hitam

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/sintahardiyanti

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 buah kentang, kupas, lalu potong memanjang
  • 10 buah sosis ayam, potong serong
  • 4 buah cabai merah, potong serong
  • 4 buah cabai hijau besar, potong serong
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 400 ml air
  • 1 bungkus bumbu lada hitam bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • gula pasir dan garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak wijen di dalam teflon, lalu tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan cabai, lalu tumis sebentar. Tambahkan kentang dan air, lalu masak hingga kentang empuk.
  3. Jika kentang sudah empuk, masukkan bumbu instan dan sosis, aduk merata.
  4. Tambahkan gula pasir, garam, lada, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasanya. Kalau sudah, tumis kentang sosis lada hitam siap disajikan. 

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Asem yang Bikin Kenikmatannya Berlipat Ganda

5. Kering kentang mustofa

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/crcook

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kilogram kentang, bersihkan, lalu kupas 
  • 9 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 7 sdm gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt garam

Cara membuat: 

  1. Serut atau potong-potong kentang membentuk korek api. Cuci kembali kentang yang sudah dipotong-potong, lalu rendam di dalam air.
  2. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng kentang hingga kering. Setelah matang dan kering, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga setengah kering.
  4. Kecilkan api, lalu aduk terus hingga bumbu kering. Masukkan air, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak lagi hingga mengental, kemudian matikan api. 
  5. Masukkan kentang, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tiriskan di piring yang sudah dialasi kertas roti biar gak lengket, biarkan hingga dingin.
  6. Terakhir sajikan kering kentang mustofa dengan nasi, sisanya simpan di dalam stoples.

6. Sambal goreng kentang

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/rudydansahabattv

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1/4 kilogram kentang, potong kecil-kecil, goreng
  • 7 buah hati ampela, rebus, lalu potong-potong, goreng
  • 2 papan pete, belah menjadi dua bagian
  • 4 buah cabai merah besar, potong serong
  • 1/2 buah santan kelapa
  • 3 siung bawang merah, potong tipis
  • 2 siung bawang putih, potong tipis
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • gula merah, iris-iris

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat: 

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga menjadi layu.
  2. Masukkan cabai merah dan bumbu halus. Masak hingga harum, kemudian tuang santan dan masak secara perlahan sambil diaduk.
  3. Selanjutnya, masukkan kentang, ati ampela, dan pete, lalu aduk merata.
  4. Masukan garam, gula merah, dan gula pasir, kemudian masak hingga matang. Koreksi rasanya. 
  5. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal goreng kentang selagi hangat. 

7. Kentang udang balado

7 Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan, Semuanya Enak! youtube.com/jianatyatube

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 gram udang, bersihkan, rendam air jeruk nipis
  • 4 buah kentang, kupas kulit dan potong dadu
  • minyak goreng secukupnya 
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah, iris-iris
  • 1 ruas jahe, potong sedikit

Bumbu halus:

  • 6  buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak goreng di dalam teflon, lalu masukkan kentang dan goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk, lalu aduk merata.
  3. Masukkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata.
  4. Masukkan udang, lalu tumis hingga berubah warna.
  5. Terakhir, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan matang merata. Setelah matang, angkat dan sajikan kentang udang balado. 

Itulah beberapa ide resep olahan kentang untuk lauk di rumah. Kentang juga bisa jadi pengganti daging buat kamu yang sedang mengurangi makan daging, lho. Selamat berkreasi!

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Lauk untuk Nasi Liwet yang Nikmat, Bikin Makan Makin Meriah

yummy-banner

Topic:

  • Dhiya Awlia Azzahra
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya