7 Resep Bumbu Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru, Aromanya Bikin Kalap!
Ilustrasi ayam bakar (Pexels.com/ Szabina Nyíri)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam bakar menjadi salah satu menu populer bakaran saat malam pergantian Tahun Baru. Biasanya ayam bakar dilengkapi dengan bumbu yang bervariasi sesuai selera.
Tak heran jika sebagian orang akan mencari resep yang cocok untuk menghasilkan ayam yang nikmat. Cara membuat ayam bakar bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah.
Cukup menyiapkan bahan-bahan yang simpel untuk bumbunya, kemudian tinggal ikuti langkah-langkahnya. Berikut kumpulan resep ayam bakar untuk malam Tahun Baru yang bisa kamu coba.
1. Resep Ayam Bakar Bumbu Merah
Ayam bakar bumbu merah (pexels.com/Mithul Varshan)Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, bersihkan, lalu lumuri jeruk nipis
- 2 sdm fiber creme
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas kencur
- 1 sdt terasi
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula merah
- 2 sdm kecap manis
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak panas.
- Masukkan ayam, kecap manis, dan fiber creme. Aduk merata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah itu, bakar ayam hingga matang.
- Ayam bakar bumbu merah siap disajikan.
2. Resep Ayam Bakar Bumbu Kari
Ayam bakar bumbu kari (pexels.com/Dee Dave)Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam, potong ayam, lumuri dengan lemon
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bungkus bumbu racik kari
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Masukkan ayam ke dalam wajan.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan bumbu racik, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut, tanpa ditambahkan air.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Bakar ayam hingga matang.
3. Resep Ayam Bakar Bumbu Racik
Ilustrasi ayam bakar (Pexels.com/ Szabina Nyíri)Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ayam, potong
- 1 bungkus bumbu racik ayam goreng
- 4 sdm kecap manis
- 1 keping gula merah
- 2 batang serai
- daun salam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan ayam, serai, dan bumbu racik ke dalam wajan. Aduk merata.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, daun salam, dan air secukupnya.
- Masak hingga semua bumbu meresap dan air menyusut.
- Setelah ayam matang, lalu angkat.
- Bakar atau panggang ayam bumbu racik dengan teflon.
4. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
ayam bakar bumbu rujak (instagram.com/inamaniez)Bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam, potong
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri, sangrai
- 5 lembar daun jeruk
- 50 gram gula merah
- garam secukupnya
- 1/4 gelas kecil air asam jawa
- air untuk merebus
- minyak untuk menumis
Editor’s picks
Cara membuat:
- Rebus ayam sekitar 15 menit hingga berubah warna menjadi pucat dan empuk.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Aduk merata.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air di dalam tumisan bumbu, lalu masukkan ayam yang sudah direbus.
- Ungkep ayam hingga bumbu meresap.
- Jika bumbu sudah meresap, ayam bakar bumbu rujak siap dibakar.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Olahan Ayam Penyet Sendiri, Simpel dan Enak!
5. Resep Ayam Bakar Simpel
ilustrasi ayam bakar (instagram.com/h3nnych)Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram sayap ayam, potong
- 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng
- 1/4 sisir gula merah
- 2 saset kecap manis
- 200 ml air
Bahan olesan:
- 2 sdm margarin
- kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng, gula merah, kecap, dan air. Aduk rata.
- Ungkep ayam dengan api sedang.
- Setelah airnya menyusut, aduk-aduk kembali dan diamkan hingga dingin.
- Campurkan margarin dan kecap manis, aduk rata.
- Letakkan ayam di teflon atau alat pemanggang, olesi dengan bumbu hingga merata.
- Bakar ayam hingga matang.
6. Resep Ayam Bakar Teflon Bumbu Bacem
Resep ayam panggang khas bumbu Padang (instagram.com/putri_dwifeb)Bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam, potong
- 1 liter air kelapa
- 100 gram gula merah
- 1 sdm garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- margarin secukupnya
Bumbu halus:
- 10-15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Tuang air kelapa ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah, garam, kecap, serai, daun salam,dan lengkuas, aduk-aduk kembali.
- Masukkan ayam, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
- Angkat ayam, lalu sisihkan, sisa air ungkepan untuk olesan ayam bakar.
- Ambil sisa air ungkepan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit kecap dan margarin.
- Terakhir, bakar ayam dengan alat pemanggang atau teflon.
7. Resep Ayam Bakar Taliwang
Ayam bakar taliwang (instagram.com/delavalent)Bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam potong
- 65 ml santan instan + 300 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 keping gula merah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 3 buah cabai merah besar buang bijinya
- 1 saset terasi
Cara membuat:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan, aduk rata, lalu masukkan ayam.
- Ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Jika ayam sudah empuk, angkat ayamnya, tuang sisa bumbu ungkep ke dalam mangkuk.
- Bakar ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan tadi hingga matang.
Itulah kumpulan resep ayam bakar untuk malam Tahun Baru yang bisa kamu coba. Perpaduan aroma rempah dan bumbu penyedap akan membuat rasa ayam bakar nikmat sempurna. Yuk, coba salah satu resep ayam bakar di atas!
Baca Juga: [QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Ayam Kampung dan Ayam Broiler Ini?
Topik:
Berita Terkini Lainnya
