7 Resep Jajanan dari Sisa Kue Lebaran yang Enak dan Gampang

2. Resep Cookies Rambutan

Kue rambutan (instagram.com/nr_desserts)

Bahan-bahan:

1. biskuit kaleng sisa
2. dark cooking chocolate secukupnya
3. meses secukupnya
4. 1 saset kental manis cokelat
5. air secukupnya 

Cara membuat:

1. Haluskan biskuit dengan blender atau chopper.
2. Tuang di dalam baskom, lalu tambahkan kental manis cokelat. Aduk rata sambil diberi air sedikit demi sedikit.
3. Setelah berbentuk adonan, bulatkan sampai selesai.
4. Kemudian lelehkan cokelat dengan cara ditim.
5. Masukkan bulatan biskuit ke dalam lelehan cokelat, aduk perlahan hingga terbalut cokelat.
6. Gulir ke dalam meses, lakukan hingga habis.
7. Masukkan ke dalam freezer, diamkan selama 1 jam.
8. Setelah mengeras, cookies rambutan siap disajikan.

3. Resep Pie Susu

ilustrasi pie susu (pexels.com/Nori)

Bahan-bahan:

1. 200 gram kue kering sesuai selera, haluskan
2. 2 sdm kental manis putih
3. 2 sdm margarin
4. 1 butir putih telur

Bahan vla susu:

1. 2 sdm maizena
2. 100 ml kental manism campurkan 100 ml air putih
3. sejumput vanili bubuk
4. 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Buat kulit pie dengan mencampurkan kue kering yang telah dihaluskan.
2. Tambahkan margarin, putih telur, dan kental manis, lalu uleni hingga kalis.
3. Masukkan adonan kulit pie ke dalam cup, lalu tekan-tekan dengan jari hingga rata dan tipis.
4. Panggang di dalam oven dengan api sedang hingga mengembang dan berubah warna. Sisihkan.
5. Buat adonan vla dengan mencampurkan susu, maizena, vanili, dan kuning telur. Aduk merata.
6. Saring vla, kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
7. Tuang adonan isi ke kulit pie.
8. Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 45 menit.
9. Pie susu siap disajikan. 

4. Resep Bolu Kukus

ilustrasi bolu kukus cokelat putih telur (pixabay.com/Reinhard Thrainer)

Bahan-bahan:

1. 200 gram kue kastengel
2. 100 gram gula halus
3. 2 butir telur ukuran besar
4. 1 saset susu bubuk, larutkan dalam 170 ml air
5. 50 gram cokelat bubuk
6. 100 gram terigu
7. 100 ml minyak sayur
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt baking soda
10. meses secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan sisa kastengel, campur dengan telur, lalu aduk rata.
2. Masukkan gula halus, susu bubuk, dan minyak sayur. 
3. Tambahkan terigu, cokelat, baking powder, dan baking soda. Aduk merata. 
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, taburi meses secukupnya.
5. Kukus selama 30 menit dengan tutup bagian dalam yang dialasi kain.
6. Setelah matang dan mengembang, angkat dan sajikan. 
7. Bolu kukus siap dinikmati.

Baca Juga: [QUIZ] Siapa Member JKT48 yang akan Mengirimkan Kue Lebaran untukmu?

5. Resep Thai Tea Cheese Cake

ilustrasi cheese cake (unsplash.com/mahyar mirghasemi)

Bahan-bahan:

1. 200 gram biskuit
2. 100 gram mentega, lelehkan
3. 50 gram gula pasir
4. 3 sdm maizena
5. 1 sdt garam
6. 2 butir telur, kocok
7. 300 ml thai tea yang sudah diseduh
8. 1/4 sdt bubuk vanili
9. 800 gram krim keju
10. 100 gram mascarpone

Cara membuat:

1. Buat lapisan luar kue dengan menghaluskan biskuit. 
2. Campur dengan mentega, aduk rata, masukkan ke dalam loyang dan ratakan.
3. Untuk membuat isian, campur gula, maizena, garam, telur, thai tea, dan vanila. Aduk merata. 
4. Setelah mengental dan mengilap, angkat, dinginkan, dan campurkan dengan krim keju, kocok hingga lembut.
5. Tuang ke dalam loyang yang berisi lapisan luar kue.
6. Simpan di dalam lemari pendingin selama kurang lebih dua jam.
7. Thai tea cheesecake siap disajikan. 

6. Resep Dessert Box Stroberi

Dessert box stroberi (instagram.com/zahracakeandcatering)

Bahan-bahan:

1. Kue kering sesuai selera, hancurkan 
2. krim keju batang
3. buah stroberi secukupnya, potong
4. selai stroberi secukupnya
5. 2 lembar daun mint 
6. 1 saset kental manis 

Cara membuat:

1. Kocok krim keju hingga halus dengan mikser.
2. Tambahkan kental manis ke dalam adonan, kocok kembali dengan mikser.
3. Siapkan boks ukuran kecil, masukkan kue kering yang tadi sudah dihancurkan.
4. Padatkan di bagian bawah, tumpuk kue tersebut dengan adonan krim keju secukupnya.
5. Tumpuk adonan dengan potongan stroberi dan selai.
6. Ulangi proses ini mulai dari menumpuk kue kering, adonan krim keju, dan stroberi, hingga membentuk dua lapis.
7. Setelah itu, simpan di dalam kulkas. 
8. Dessert box strawberry siap disajikan. 

7. Resep Puding

Ilustrasi puding (instagram/Anayulie)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 1 saset susu cokelat bubuk
3. 2 kotak cokelat putih
4. 3 gelas air
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdm maizena
7. sisa kue kering secukupnya, hancurkan 

Cara membuat:

1. Campur agar-agar bubuk, susu bubuk, gula, dan cokelat putih. 
2. Tambahkan air, lalu aduk sebentar biar tidak menggumpal.
3. Gunakan panci, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan air.
5. Tunggu hingga mengental, lalu matikan api.
6. Masukkan ke dalam wadah puding, lalu beri remahan kue kering. 
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
8. Puding siap disajikan. 

Dengan resep-resep di atas, sisa kue Lebaran yang tadinya mungkin terbuang dapat diubah menjadi hidangan-hidangan yang menggugah selera ini. Selamat berkreasi!

Baca Juga: 10 Kreasi Camilan dari Sisa Kue Lebaran yang Menggugah Selera