7 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur untuk Seminggu Pertama Ramadan

2. Resep Bakwan Jagung

Ilustrasi bakwan jagung (pexels.com/greenwish _)

Bahan-bahan:

1. 3 bonggol jagung manis
2. 3 sdm tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 2 batang daun bawang, iris
5. 2-3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 siung bawang merah
3. garam secukupnya 
4. 4 buah cabai rawit

Cara membuat: 

1. Sisir jagung, kemudian haluskan. Sisihkan.
2. Ulek bumbu halus, campur dengan jagung. Aduk merata.
3. Tambahkan terigu dan telur yang sudah dikocok lepas, tambahkan sedikit air, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk. Aduk lagi hingga merata.
5. Goreng sampai adonan habis.
6. Bakwan jagung siap disajikan.  

3. Resep Jamur Krispi

Jamur krispi (instagram.com/lanikarassoan)

Bahan-bahan:

1. 100 gram jamur tiram
2. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna, campur dengan air 
3. 5 sdm tepung terigu
4. 3 sdm tepung beras
5. 1/2 sdt baking powder
6. garam secukupnya
7. penyedap rasa secukupnya
8. air secukupnya
9. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat: 

1. Cuci bersih jamur, tiriskan dan suwir-suwir.
2. Campur tepung beras, terigu, baking powder, garam, penyedap rasa, dan air. Aduk sampai rata.
3. Celupkan jamur ke dalam adonan basah, tiriskan sedikit, lalu celupkan ke dalam tepung bumbu basah. 
4. Setelah selesai, goreng jamur hingga matang dan kering. 
5. Jamur krispi siap disajikan. 

4. Resep Kentang Mustofa

kentang mustofa (instagram.com/dapurhuriyyah)

Bahan-bahan:

1. 1,5 kilogram kentang, kupas, potong-potong tipis korek api
2. 1 buah asam jawa
3. 2 keping gula merah
4. 2 lembar daun salam
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1. 4 buah cabai merah
2. 5 buah cabai rawit
3. 5 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih

Cara membuat: 

1. Cuci kembali kentang setelah dipotong-potong, buang airnya dan rendam untuk menghilangkan getah.
2. Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga kering. Tiriskan jika sudah.
3. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga matang.
4. Tambahkan asam jawa, gula merah, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Kentang mustofa siap disajikan. 

Baca Juga: 30 Ide Menu Sahur Sehat dan Nikmat Selama Sebulan Ramadan

5. Resep Udang Saus Madu

Ilustrasi udang saus tiram (pexels.com/Cats Coming)

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang ukuran sedang
2. 1 sdm tepung maizena
3. minyak secukupnya

Bahan saus madu:

1. 2,5 sdm madu
2. 1 sdm saus tiram
3. 1/2 sdm kecap asin
4. 1/4 sdt bawang putih bubuk
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. cabai bubuk secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan tepung maizena dengan udang.
2. Panggang udang sebentar dalam teflon hingga berubah warna. 
3. Masak saus madu dengan teflon sisa memanggang udang, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasanya.
4. Masukkan udang dan aduk hingga rata.
5. Masak udang saus madu hingga matang, lalu sajikan. 

6. Resep Ayam Suwir

Ilustrasi ayam suwir (instagram.com/warungsunny_jp)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kilogram dada ayam filet
2. 15 buah cabai rawit
3. 2 buah cabai merah besar
4. 1/2 ruas jari jahe
5. 1/2 ruas jari laos, geprek
6. 2 batang serai, geprek
7. 1 lembar daun jeruk
8. 1 lembar daun salam
9. 30 ml santan
10. 3 sdm minyak
11. garam secukupnya 
12. gula pasir secukupnya 
13. ketumbar secukupnya 
14. merica bubuk secukupnya 
15. 1 ruas kunyit 
16. 3 siung bawang putih
17. 5 siung bawang merah
18. air secukupnya 
19. kemangi secukupnya 

Cara membuat: 

1. Haluskan 1 siung bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
2. Masukan dada ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan 1 serai, masak sampai ayam matang.
4. Setelah itu, angkat dan diamkan hingga dingin, lalu suwir-suwir ayam.
5. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, cabai rawit, dan cabai merah besar.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu masukan laos, serai, daun jeruk, daun salam, garam, lada bubuk, dan gula.
7. Masukan ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata. 
8. Tambahkan santan, aduk hingga santan sedikit meresap.
9. Masukkan kemangi masak hingga layu.
10. Ayam suwir siap disajikan. 

7. Resep Nugget Tempe

ilustrasi nugget tempe (pexels.com/Leonardo Luz)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tempe
2. 1 batang wortel, parut
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 bungkus bumbu isntan tempe
5. 1 butir telur
6. 2 sdm tepung terigu

Bahan pelapis:

1. 100 gram tepung panir
2. 5 sdm terigu
3. 1 butir relur
4. 5 sdm air

Cara membuat: 

1. Potong-potong tempe, lalu haluskan.
2. Masukkan tempe halus ke dalam wadah.
3. Tambahkan bumbu racik, wortel, daun bawang, terigu, dan telur, campur hingga rata.
4. Panaskan kukusan, lalu ratakan adonan dalam loyang.
5. Kukus selama 20 menit, setelah matang dan dingin, keluarkan dari loyang.
6. Potong-potong menjadi 30 bagian.
7. Baluri semua potongan dengan terigu, lalu ambil satu nugget, celupkan ke dalam kocokan telur. Kemudian, gulingkan pada tepung panir.
8. Nugget bisa langsung digoreng atau disimpan dalam wadah tertutup untuk stok frozen food. 

Dengan merencanakan menu untuk seminggu pertama Ramadan, kamu bisa menentukan bahan-bahan apa saja yang perlu dibeli. Selamat menjalankan ibadah puasa Ramadan, ya.

Baca Juga: 10 Ide Resep Olahan Susu untuk Buka Puasa, Simpel dan Menyegarkan