Resep Mie Ayam Jamur ala Bakmi GM, Si Menu Favorit Keluarga
youtube.com/masakdongwithmamabrins
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu kedai mi ayam favorit warga perkotaan yakni Bakmi GM. Menu andalannya berupa mi ayam jamur selalu tampak menggugah selera. Sebenarnya mi ayam ini terlihat sederhana, tetapi rasanya gak pernah bikin bosan.
Kalau kamu tak menemukan kedainya di sekitar tempat tinggalmu, jangan sedih! Cobalah membuat mi ayam jamur sendiri di rumah. Berikut resep mi ayam jamur ala Bakmi GM yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/masakdongwithmamabrinsBahan kuah kaldu:
- 1,5 liter air
- 250 gram tulang ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, potong
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
Bahan minyak ayam bawang:
- 2 sdm minyak
- 100 gram kulit ayam
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih cincang yang sudah dimasak
Bahan kecap asin bumbu:
- 1 botol kecil kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang
- 50 ml air
- sisa kulit ayam yang sudah diolah menjadi minyak ayam bawang
Bahan ayam jamur manis:
- 1 sdm minyak
- 2 sdt bawang putih halus
- 1 siung bawang bombay cincang
- 250 gram daging ayam cincang
- 1 kaleng jamur kancing, potong-potong
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt maizena, larutkan
Bahan pelengkap:
- pangsit goreng atau rebus secukupnya
- 1 bungkus mi telur yang sudah direbus
- 1 ikat sawi hijau yang sudah direbus
- daun bawang secukupnya
- saus sambal secukupnya
- saus tomat secukupnya
2. Buat kuah kaldu
youtube.com/masakdongwithmamabrinsPanaskan air di dalam panci, lalu masukkan bawang putih, daun bawang, dan tulang ayam. Tutup panci, rebus hingga mendidih.
Setelah mendidih, beri garam dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata. Tutup panci kembali, rebus selama 30 menit dengan api kecil. Setelah matang, sisihkan.
Editor’s picks
3. Buat minyak ayam bawang
youtube.com/masakdongwithmamabrinsPanaskan minyak di dalam teflon, lalu masukkan kulit ayam. Masak hingga matang dan kering. Tambahkan daun bawang, masak hingga layu. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Masukkan bawang putih ke bekas minyak tadi, masak hingga kering. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah bersama minyaknya, sisihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Mie Ayam Pedas, Lebih Enak dari Versi Abang-abang
4. Buat kecap asin bumbu
youtube.com/masakdongwithmamabrinsTuang kecap asin ke dalam panci, tambahkan bawang putih, daun bawang, gula pasir, air, dan sisa kulit ayam matang. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah itu, saring air kecap ke dalam wadah, sisihkan.
5. Buat ayam jamur manis
youtube.com/masakdongwithmamabrinsPanaskan minyak, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Tambahkan bawang bombay cincang, masak hingga layu. Setelah itu, masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
Masukkan jamur kancing, beri kaldu jamur, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan kecap manis.
Masak sebentar, lalu campur dengan larutan maizena, masak hingga bumbu mengental. Setelah mengental, angkat dan sisihkan dahulu.
6. Susun semua bahan, siap disajikan
youtube.com/masakdongwithmamabrinsSiapkan mangkuk, lalu masukkan kecap asin bumbu dan minyak ayam bawang. Masukkan mi, kemudian aduk hingga merata.
Setelah itu, masukkan sawi hijau, ayam jamur, dan taburi daun bawang. Sajikan mi ayam jamur dengan pangsit goreng dan saus favoritmu.
Itulah resep mi ayam jamur ala Bakmi GM yang bisa kamu nikmati. Kamu bisa mengkreasikan bahan pelengkapnya sesuai selera. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Mie Ayam Rumahan yang Sederhana dan Praktis, Coba Yuk!
Berita Terkini Lainnya
