Resep Koloke Ayam Rumahan, Gak Kalah Enaknya dengan Restoran Chinese

Cara Memasak Koloke Ayam

ilustrasi menggoreng daging ayam (youtube.com/Ika Mardatillah)

1. Potong-potong daging ayam, lalu taburi dengan merica, bawang putih, dan garam. Oles-oles ke semua permukaan ayam sampai terlumuri.
2. Masukan daging ayam ke dalam kocokan telur, angkat dan masukan ke dalam tepung kanji. Baluri sampai merata!
3. Masukan satu persatu potongan daging ayam ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecokelatan dan teksturnya garing. Angkat lalu tiriskan!
4. Selanjutnya buat saus koloke-nya. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
5. Tambahkan paprika, aduk-aduk sampai layu kemudian tuangkan secukupnya air ke dalamnya.
6. Bumbui menggunakan sari jeruk, saus tomat, saus cabe, kaldu jamur, gula pasir, cuka masak, dan garam. Aduk hingga rata dan masak sampai mendidih.
7. Terakhir, masukan larutan maizena lalu aduk-aduk terus hingga mengental.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Koloke yang Nikmat dan Renyah Menggoyang Lidah

Tips Memasak Koloke Ayam

ilustrasi membuat saus koloke (youtube.com/Ika Mardatillah)

Selain menggunakan ayam fillet, kamu bisa menggunakan potongan ayam bagian paha atas. Supaya rasanya lebih juicy dan berlemak, masak atau goreng bersama kulitnya juga, ya!

Penggunaan telur untuk baluran, sebenarnya opsional. Jika kamu ingin tekstur ayam lebih garing, kamu bisa menghapusnya dari daftar resep. Sementara itu, kamu juga bisa mengganti semua bahan baluran ayam dengan tepung bumbu serbaguna, ya.

Penyajian Koloke Ayam

ilustrasi penyajian koloke ayam (youtube.com/Willgoz Kitchen)

Pindahkan ayam goreng krispi yang sudah matang ke atas mangkuk atau piring saji. Ambil secukupnya saus koloke, lalu guyurkan di atasnya. Atau kamu bisa memasak ayam goreng krispi dengan saus koloke secara bersamaan.

Gurihnya ayam goreng krispi memang sangat cocok dipadukan dengan saus koloke yang bercita rasa asam manis. Selain itu, kamu boleh menambahkan irisan cabai rawit jika suka rasa yang pedas.

Informasi Gizi Koloke Ayam

ilustrasi koloke ayam (instagram.com/e_ndro)

Dikutip dari situs fatsecret Indonesia, dalam satu porsi koloke ayam atau setara dengan 189 gram, terdapat informasi gizi sebagai berikut:

1. Kalori 168
2. Lemak 4,59 gram
3. Karbohidrat 21,22 gram
4. Protein 11,51 gram

Koloke ayam yang berbahan dasar daging ayam tentu mengandung beberapa protein yang baik bagi tubuh. Namun, karena diolah dengan cara digoreng, mungkin kandungannya akan sedikit berkurang.

Resep koloke ayam rumahan ini bisa jadi inspirasi menu masakan harian selanjutnya. Ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan untuk makan siang ataupun malam. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Koloke Asam Manis yang Nikmatnya Bikin Nagih, Wajib Coba!