Resep Lobster Bakar Madu ala Rumahan, Enaknya Pakai Banget!

Cara Membuat

ilustrasi membakar lobster (youtube.com/Yongki Gunawan)

1. Siapkan sekitar 1 kilogram lobster air tawar. Setelah itu, bersihkan lobster dari kotoran yang menempel. Bilas menggunakan air mengalir agar kotorannya larut.
2. Belah lobster menjadi dua, tetapi jangan sampai putus. Setelah dibelah, baluri lobster dengan jeruk nipis supaya bau amisnya sedikit berkurang.
3. Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk hingga semua bumbu membaluri lobster. Diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 10 menitan.
4. Sambil menunggu lobster didiamkan, panaskan panci kukusan. Kalau sudah, tata lobster yang sudah didiamkan di panci. Kukus selama 10 menit, lalu angkat. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Letakkan teflon di atas kompor, lalu nyalakan apinya. Tuangkan margarin dan panaskan sampai meleleh.
6. Cincang bawang putih, lalu masukkan ke dalamnya. Tumis bawang putih dengan margarin leleh sampai harum. Angkat, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
7. Tambahkan garam dan lada bubuk, lalu aduk hingga tercampur merata. Setelah itu, tuangkan madu, saus cabai, saus tomat, kecap manis, saus tiram, minyak ikan, dan minyak wijen.
8. Aduk rata semua bahan bumbu olesan tersebut sampai tercampur menjadi satu.
9. Keluarkan lobster dari dandang kukusan. Biarkan beberapa saat hingga dingin. Setelah itu, baluri satu per satu lobster dengan bumbu olesan. Pastikan seluruh bagian lobster terkena bumbu olesan.
10. Siapkan panggangan bara api. Tata lobster yang sudah diberi bumbu oles di atasnya. Bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu olesan.
11. Jangan lupa sesekali dibalik agar matangnya merata. Jika dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan lobster bakar madu ke atas piring saji.
12. Sajikan lobster bakar madu dengan sambal dan lalapan kesukaanmu.

Baca Juga: Kenapa Lobster Berwarna Merah saat Dimasak?

Tips Membuat Lobster Bakar Madu

ilustrasi lobster bakar madu (instagram.com/pib.ujungpandang)

1. Gunakan lobster yang segar supaya rasanya enak. Ciri-ciri lobster segar bisa dilihat dari warna kulitnya yang cerah dan teksturnya kuat. Periksa juga mata lobster. Mata lobster harusnya masih terlihat jelas dan tidak buram. Mata buram menandakan bahwa lobster tersebut telah mati dalam keadaan waktu yang cukup lama.
2. Jika bisa, gunakan madu khusus untuk memasak. Madu khusus memasak bisa kamu dapatkan di supermarket. Jika tidak ada, boleh menggunakan madu yang sudah dijamin keasliannya.

Resep lobster bakar madu di atas gak perlu kamu khawatirkan lagi kelezatannya. Asalkan mengikuti resep di atas dari langkah pertama sampai akhir, dijamin lobster bakar madu buatanmu enak, deh. Langsung masak saja, ya!

Baca Juga: 5 Cara Mengolah Lobster ala Restoran, Gak Kalah Lezat!