Resep Es Durian Cendol Kuah Santan, Segar Manisnya Melegakan Dahaga!

Bahan cendol:

1. 1 bungkus tepung hunkwe
2. 700 ml air
3. 100 ml air endapan pandan suji
4. 2 sdm gula pasir
5. es batu

Bahan kuah santan:

1. 750 ml santan sedang
2. 1 lembar daun pandan, potong-potong
3. 1/2 sdt garam

Bahan saus gula merah:

1. 300 gram gula merah, sisir halus
2. 50 gram gula pasir
3. 1 lembar daun pandan, potong-potong
4. 1/4 sdt garam

Topping:

1. 500 gram daging buah durian

1. Masukan tepung hunkwe ke dalam panci. Tuangkan air dan endapan daun pandan suji. Tambahkan gula lalu aduk-aduk hingga merata.
2. Masak adonan cendol dengan api sedang, aduk-aduk hingga licin dan bening. Angkat jika sudah.
3. Siapkan wadah berisi air matang dan es batu. Tuangkan adonan cendol ke dalam cetakan.
4. Taruh di atas wadah lalu tekan-tekan kuat sampai butiran cendol keluar dan masuk ke dalam wadah berisi air es. Lakukan sampai selesai.
5. Untuk kuah santannya, campurkan semua bahan dalam panci. Rebus hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan.
6. Sementara itu, saus gula merah bisa kamu buat dengan cara yang sama dengan kuah santan. Campur semua bahan saus gula merah lalu masak hingga meleleh dan mendidih.

Siapkan mangkuk saji atau gelas. Tuangkan secukupnya cendol lalu guyur dengan kuah santan. Untuk saus gula merahnya, tambahkan saja sesuai selera.

Terakhir masukkan secukupnya daging buah durian. Nah, es durian cendol kuah santan sudah jadi dan siap untuk jadi sajian buka puasa. Jika suka dingin, kamu tambahkan es batu sesuai selera.

Saat membeli buah durian, pastikan kamu memilih buah durian yang dagingnya tebal dan sudah masak. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan daging durian frozen, lho!

Sementara itu, untuk adonan cendolnya wajib bertekstur kental supaya hasilnya bagus dan kenyal.Tetapi jika kamu lebih suka cendol bertekstur lembut, tambahkan takaran air pada adonan cendol.

Meskipun banyak yang menganggapnya sama, nyatanya cendol dan dawet itu berbeda. Cendol berasal dari wilayah barat Pulau Jawa, sedangkan dawet berasal dari daerah Jawa, khusunya Banjarnegara.

Bahan dasar pembuatannya pun juga berbeda. Cendol terbuat dari tepung hunkwe, sedangkan dawet bahan utamanya adalah tepung beras ketan.

Nah, resep es durian cendol kuah santan di atas bisa langsung kamu coba sendiri di rumah. Melihat gambarnya saja pasti udah bikin ngiler, kan?