5 Olahan Kentang Ini Mudah Dibuat dan Rasanya Menggugah Selera

2. Perkedel kentang

instagram.com/liecuensiu

Bahan:

• 1 butir telur
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¾ sdm garam
• 4 buah kentang
• 4 batang daun bawang
• ½ sdt merica
• 500 ml minyak goreng

Cara membuat:

• Cuci kentang lalu kupas kulitnya.
• Potong kentang dengan ukuran sedang.
• Siapkan wajan yang penuh dengan minyak panas.
• Goreng kentang hingga lunak dan kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan dan hancurkan.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan dengan daun bawang yang dipotong kecil-kecil ditambah garam, merica, lalu aduk rata.
• Campurkan kentang dengan bumbu halus dan aduk rata. Bulatkan adonan tersebut dengan ukuran sesuai selera.
• Tekan perlahan bulatan kentang tersebut agar tidak hancur saat digoreng.
• Kocok telur, beri garam dan merica.
• Balurkan perkedel ke dalam telur, goreng, lalu sajikan.

Baca Juga: Jangan Salah, Ini 7 Manfaat Jus Kentang untuk Kesehatan

3. Kentang keju brokoli

instagram.com/cicie_kitchen

Bahan:

• 100 gram brokoli
• 100 gram daging giling
• 1 butir telur
• 5 buah kentang
• 2 lembar keju smoke
• ¾ sdt garam
• 500 gram keju mozzarela yang dipotong-potong
• 1 sdm keju parmesan
• ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Cuci kentang terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.
• Siapkan kukusan dan kukus kentang setengah matang kurang lebih selama 10 menit.
• Bila sudah cukup, angkat kentang dan sisihkan.
• Untuk memasak brokoli, seduh brokoli dengan air hangat sampai brokoli layu secara merata. Setelah brokoli matang, cincang menjadi bagian lebih kecil.
• Setelah itu, ambil satu buah kentang dan keruk bagian tengahnya.
• Masukkan daging giling dan kerukan kentang tadi pada suatu wadah serta tambahkanlah pula brokoli yang telah dicincang, telur, dan garam.
• Aduk merata adonan di atas lalu berikan merica bubuk dan tambahkan keju parmesan sambil diaduk hingga tercampur merata.
• Masukkan dengan sendok adonan tersebut ke dalam kentang yang telah dikeruk bagian dalamnya. Beri keju mozarela di atasnya lalu isi lagi kentang dengan adonan hingga ditutup oleh keju smoke.
• Taruh kentang pada pinggan anti panas yang telah diolesi margarin. Letakkan pinggan ke dalam loyang dan isikan air di dalamnya secara merata.
• Tutup bagian atas dengan aluminium foil dan panggang dalam suhu di bawah 189 derajat Celcius kurang lebih 35 menit hingga matang merata. Lalu angkat dan sajikan.

4. Bola-bola kentang

instagram.com/bolakentangmedan

Bahan:

• 2 butir telur yang telah dikocok
• 2 butir telur yang dipisahkan putih telurnya. Gunakan putih telur untuk merekatkan adonan
• 300 gr daging ayam yang dipotong dadu
• ½ kg kentang yang dikupas
• 2 buah wortel yang dipotong dadu
• 300 gr kelapa parut yang sudah disangrai
• minyak goreng
• ½ buah bawang Bombay, iris tipis-tipis
• Bawang putih yang dihaluskan
• Garam secukupnya
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

• Haluskan kentang yang telah dikukus. Masukkan ke dalam wadah besar.
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
• Masukkan telur yang telah dikocok dan aduk sampai rata.
• Masukkan bahan-bahan lainnya, kecuali kentang halus, parutan kelapa, dan putih telur. Aduk hingga tercampur merata hingga matang.
• Jika sudah matang, masukkan kentang halus dan aduk merata hingga kalis.
• Ambil adonan dan bentuk seperti bola-bola kecil.
• Lapisi adonan bulat tersebut dengan putih telur dengan cara mencelupkan adonan ke kocokan putih telur.
• Balurkan adonan tersebut ke kelapa yang telah disangrai dengan cara digelindingkan
• Goreng adonan terakhir dengan minyak panas hingga matang sempurna. Angkat lalu sajikan.

5. Baked garlic parmesan potato wedges

instagram.com/markmartinez62

Bahan-Bahan:

• 3-4 buah kentang yang telah teriris berbentuk potato wedges
• ½ cangkir keju parut parmesan
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 4 buah bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• Blackpaper secukupnya
• Daun parsley sebagai pelengkap

Cara Membuat:

• Cuci bersih kentang kemudian tiriskan.
• Olesi kentang dengan minyak zaitun dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, ketumbar, dan garam). Diamkan 15 menit hingga meresap.
• Taburi adonan kentang tersebut dengan parsley kering dan tambahkan blackpaper (optional).
• Panggang adonan kentang tersebut dengan suhu 190 derajat celcius sampai berwarna golden brown.
• Setelah berwarna cantik, angkat dan sajikan beserta mayonaise dan saus sambal.

Nah, itulah 5 resep olahan kentang yang mudah dibuat. Rasanya juga akan membuat kamu ketagihan.

Baca Juga: 7 dan 10 Juni, Saat yang Tepat bagi Pemudik untuk Balik