Resep Gyoza Homemade, Buat Sendiri Mulai dari Kulit Hingga Isinya

2. Bahan-bahan untuk membuat filling

instagram.com/ctnurazlina

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam cincang (dada+paha)
• 100 gram udang cincang
• Gula dan garam secukupnya
• 1½ sdm minyak wijen
• 150 gram sawi putih
• Lada bubuk secukupnya
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• Daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 2 buah wortel (ukuran sedang)
• 1 ruas jahe

3. Bahan-bahan untuk membuat saus

instagram.com/udonandgyoza

Bahan-bahan:

• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak wijen
• 3 sdm cuka
• 1 sdt bon cabe/chilli flakes
• Gula dan garam secukupnya

Baca Juga: Yuk Bikin Gyoza, Pangsit Khas Jepang yang Nikmat Abis

4. Langkah-langkah membuat gyoza rumahan

instagram.com/mamahuhu_lumineest

Cara membuat kulit:

1. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan minyak goreng ke dalam wadah.
2. Tambahkan air panas secara bertahap sambil terus diaduk dan masukkan maizena sedikit demi sedikit.
3. Uleni semua bahan hingga menjadi adonan yang kalis.
4. Jika sudah kalis bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu diamkan selama 25 menit.
5. Biarkan sampai adonan melunak.
6. Uleni kembali dan bentuk adonan menjadi bagian-bagian bulat.
7. Gilas adonan menggunakan rolling pin sampai membentuk lingkaran pipih.
8. Lakukan berulang hingga seluruh adonan habis.
9. Terakhir, kulit gyoza sudah siap digunakan.

Cara membuat saus pendamping:

1. Masukkan kecap asin, minyak wijen, cuka, bon cabe/chilli flakes, sedikit gula dan garam.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Bisa tambah takaran jika saus dirasa belum sesuai dengan selera.

Cara membuat filling:

1. Cuci bersih sawi putih, lalu kukus/rebus sebentar sampai layu, kemudian cincang kasar dan pisahkan dari airnya.
2. Rajang daun bawang, kemudian parut wortel dan jahe.
3. Masukkan semua bahan seperti sawi putih, parutan jahe, parutan wortel, ayam cincang, udang cincang, bawang putih, saus tiram, daun bawang, lada, gula, garam dan minyak wijen dalam satu wadah, kemudian aduk sampai merata.

Finishing:

1. Siapkan kulit gyoza yang sudah dibuat sebelumnya, kemudian isi dengan adonan filling gyoza.
2. Bungkus, kemudian rapat dan kerutkan bagian mulut kulit.
3. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.
4. Terakhir, gyoza bisa langsung dimasak dan disajikan dengan saus pendamping.

5. Ada tips yang bisa diterapkan, nih!

instagram.com/thevegasian

Nah, berikut ini ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat gyoza di rumah. Simak, yuk!

1. Simpan kulit gyoza ke dalam wadah kedap udara jika tidak ingin langsung digunakan.
2. Jika ingin lebih praktis, kamu bisa melayukan sawi putih dengan meremasnya bersama sedikit garam tanpa harus direbus/dikukus.
3. Oleskan bagian ujung kulit dengan air ketika membungkus agar bisa menempel saat ditutup.
4. Beri taburan tepung pada lembaran kulit gyoza yang sudah jadi agar tidak lengket/menempel satu sama lain saat disimpan.

Nah, itulah resep dan tips membuat gyoza homemade. Tertarik untuk mencobanya di rumah?

Baca Juga: 5 Snack Jepang yang Paling Laris Manis di Indonesia, Bikin Nagih Sih!