Resep Ayam Kukus Jahe ala Wilgoz, Si Comfort Food yang Endul
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Melalui akun YouTube Willgoz Kitchen, William Gozali atau sering dipanggil Wilgoz kerap membagikan resep-resep masakan rumahan yang simpel dan mudah di-recook. Salah satu resep yang cukup hits adalah ayam kukus jahe.
Bahan-bahan pembuatannya cukup mudah ditemukan dan cara membuatnya juga tidak sulit. Kamu hanya perlu mencampur ayam dengan bumbu-bumbunya, kemudian dikukus sampai matang.
Penasaran apa saja bahan dan bagaimana langkah pembuatannya? Simak resep ayam kukus jahe ala Wilgoz di bawah ini, yuk!
Bahan Ayam Kukus Jahe
- 6 buah paha ayam utuh
- 2,5 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1,5 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 3 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 ruas jahe, potong kecil
- 2 buah jamur shitake, potong kecil
- 1 batang daun bawang, potong besar
- daun ketumbar secukupnya (opsional)
Bahan ginger chili oil:
Editor’s picks
- 1/2 sendok makan jahe parut
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 10 sendok makan minyak goreng panas
Cara Membuat
- Bersihkan paha ayam, lalu potong menjadi agak kecil (kira-kira 4-6 bagian).
- Siapkan wadah tahan panas. Campur paha dengan garam, minyak wijen, saus tiram, lada putih bubuk, tepung maizena, dan kecap asin. Remas-remas perlahan sampai bumbu merata.
- Didihkan air dalam kukusan, lalu kukus ayam bersama jahe, daun bawang, dan jamur shitake selama 30 menit. Matikan api dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Buat ginger chili oil-nya. Campur semua bahan jadi satu, baru dimasukkan minyak panas. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Taburkan daun ketumbar di atas ayam.
- Ayam kukus jahe ala Wilgoz siap disajikan dengan ginger chili oil.
Baca Juga: 10 Sayur Pendamping Ayam Bumbu Rujak yang Paling Enak, Mana Favoritmu?
Tips Membuat
- Pastikan ayam yang kamu gunakan dalam keadaan segar dan tidak mengeluarkan bau amis yang berlebih. Bersihkan sisa-sisa bulunya agar tidak ikut dimasak.
- Apabila masih dalam keadaan beku, cairkan ayam terlebih dahulu di chiller kulkas semalaman.
- Kalau menurut lidahmu terlalu pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabai pada chili oil-nya.
Nah, itu dia resep ayam kukus jahe ala Wilgoz yang bisa langsung kamu coba recook di rumah. Resep di atas bisa menghasilkan 3-4 porsi dengan estimasi waktu pembuatan sekitar 45-50 menit. Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Merah dengan Dada Ayam Filet