Resep Es Cendol dari Rice Paper yang Kenyal dan Menyegarkan
ilustrasi gambar es cendol (rawpixel.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tak kenal dengan es cendol? Minuman yang terdiri dari cendol, kuah santan, dan gula ini sangat populer di Indonesia dan mudah ditemui di pedagang kaki lima maupun restoran.
Cendol biasanya berbentuk lonjong dan berwarna hijau ini terbuat dari tepung beras yang dicetak menggunakan alat khusus. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat minuman ini disukai banyak orang.
Selain tepung beras, cendol rupanya juga bisa dibuat dari rice paper. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkah membuat es cendol di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
bahan-bahan es cendol (unsplash.com/bady)Bahan cendol:
- 3 lembar rice paper
- 10 lembar daun pandan atau suji (boleh kombinasi keduanya)
- 100 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan kuah:
- 65 ml atau sebungkus santan instan
- 150 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh vanilla essence
Bahan sirup:
- 125 gr gula aren atau gula merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- es batu secukupnya
- daun pandan untuk hiasan
2. Potong rice paper menjadi tiga bagian
ilustrasi rice paper (pexels.com/Cottonbro)Dalam keadan masih kaku, potong tiga lembar rice paper masing-masing menjadi tiga bagian. Rendam rice paper dalam air biasa satu per satu selama 5-10 detik.
Editor’s picks
Setelah lembek, gulung rice paper dan potong-potong sesuai selera. Ulangai sampai rice paper habis.
3. Blender daun pandan atau daun suji
Daun pandan (freepik.com/user2386360)Potong 10 lembar daun pandan atau daun suji kecil-kecil. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan air.
Setelah daun pandan hancur dan halus, saring sampai tidak tersisa ampasnya. Rebus air pandan bersama dengan rice paper dan gula sampai air mendidih, kemudian dinginkan.
Baca Juga: Resep Puding Cendol Gula Merah, Ide Takjil Spesial untuk Ramadan
4. Pembuatan kuah santan
ilustrasi pembuatan kuah santan (simplyrecipes.com)Campur semua bahan santan di dalam panci. Nyalakan api sedang dan aduk terus kuah, supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, tuang kuah santan ke dalam mangkok atau wadah tahan panas dan diamkan hingga dingin.
5. Pembuatan sirup gula
ilustrasi pembuatan sirup gula merah (fatdough.sg)Masukkan gula aren atau gula merah, air, dan daun pandan yang telah diikat ke dalam panci. Aduk hingga gula meleleh dan mendidih. Pindahkan air sirup ke wadah lain dan biarkan dingin.
6. Sajikan dengan menggunakan gelas atau mangkuk
ilustrasi gambar es cendol (rawpixel.com)Setelah semua bahan dingin, siapkan gelas atau mangkuk saji. Tuang cendol rice paper, es batu, kuah santan, dan sirup gula sesuai selera. Hiasi dengan daun pandan yang sudah dipotong segitiga kecil.
Gimana, mudah, bukan? Kamu bisa mencoba membuat es cendol di rumah, pastinya bakal menyegarkan hari-harimu. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Puding Cendol Durian, Makin Nikmat Disantap Saat Dingin
Berita Terkini Lainnya
