Gurih dan Segar, Ini Dia Resep Tahu Tempe Kuah Bening yang Enak

Tahu dan tempe bak dua kesatuan yang sulit dipisahkan. Di mana ada tahu, biasanya juga ada tempe. Perpaduan dua makanan tersebut memang bisa membuat selera makan meningkat.

Selain digoreng, tahu dan tempe bisa diolah dengan kuah. Apalagi cuaca saat ini sedang tidak menentu, jadi paling cocok kalau menikmati makanan hangat dan berkuah. Nah, di bawah ini ada resep tahu tempe kuah bening yang gurih dan segar. Cobain, yuk!

Baca Juga: 10 Tips Membuat Tempe Goreng Krispi, Lebih Renyah Tahan Lama

Bahan-bahan dan cara membuat tahu tempe kuah bening

Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu
• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 bungkus jamur enoki, cuci dan buang batang paling bawah
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, itis tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• margarin secukupnya
• bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat tahu tempe kuah bening:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit sampai harum. 
2. Masukkan tempe dan tumis sampai agak kecokelatan. 
3. Tuang air sesuai selera dan tahu putih. Masak hingga air mendidih dan tahu agak mengembang.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan jamur enoki dan irisan daun bawang. Masak sebentar sampai jamur matang. Matikan api.
6. Tuang tahu, tempe, dan kuah ke dalam mangkuk saji.
7. Tahu tempe kuah bening siap disajikan.

Tips membuat tahu tempe kuah bening:

1. Selain tahu putih, kamu bisa menggunakan tahu jepang atau tahu sutera. Potong tahu agak besar, supaya tidak mudah hancur.
2. Kamu bisa menambahkan beragam isian ke dalamnya, seperti bakso, sosis, atau bahan-bahan suki.
3. Segea habiskan makanan ini dalam sekali makan dan sebisa mungkin jangan dihangatkan.

Itu dia resep tahu tempe kuah bening yang gurih dan segar. Simpel banget, kan? Buruan cobain di rumah!

Baca Juga: Resep Sayur Bobor Bayam Tempe Pedas, Hidangan Rumahan Bikin Nagih