Resep Chocolate Butter Tteok, Camilan Korea yang Lagi Viral

1. 200 ml susu cair

2. 30 gram unsalted butter

3. 1 butir telur

4. 70 gram gula pasir

5. 1 sdt ekstrak vanila

6. 120 gram tepung beras ketan

7. 20 gram cocoa powder

8. Sejumput garam

9. 50 gram unsalted butter untuk olesan

1. Siapkan wadah, lalu campurkan susu cair dan unsalted butter. Panaskan sebentar hingga meleleh, lalu biarkan hangat.

2. Masukkan telur, gula, dan ekstrak vanila ke dalam campuran susu, aduk hingga rata.

3. Ayak tepung beras ketan, cocoa powder, dan garam agar tidak menggumpal.

4. Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah, lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

5. Siapkan loyang, lalu olesi dengan unsalted butter agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

6. Panggang dalam oven pada suhu 170–180 derajat Celsius selama 25–30 menit hingga matang.

7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi permukaan dengan unsalted butter agar lebih lembut dan mengilap.

8. Dinginkan sebentar, lalu chocolate butter tteok siap dinikmati.

1. Gunakan tepung ketan berkualitas baik. Tepung ketan adalah kunci tekstur chewy khas tteok. Pastikan tepung masih segar agar hasilnya kenyal sempurna, bukan keras.

2. Aduk adonan hingga benar-benar halus. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar tekstur akhir lembut dan merata. Adonan yang halus akan menghasilkan hasil yang lebih cantik dan konsisten.

3. Memanggang terlalu lama bisa membuat tekstur jadi kering dan keras. Cukup panggang sampai set dan bagian atasnya tidak basah.

4. Gunakan unsalted butter untuk finishing. Ini membantu menjaga kelembapan dan memberi rasa lebih gurih. Ini juga membuat tampilan lebih menggoda.

5. Dinginkan sebelum dipotong. Tteok akan lebih mudah dipotong saat sudah sedikit dingin. Jika dipotong saat panas, teksturnya bisa lengket dan kurang rapi.

6. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut. Jika mulai mengeras, bisa dipanaskan sebentar agar kembali chewy.

Chocolate butter tteok ini bukan sekadar camilan biasa, tapi perpaduan unik antara tradisi dan tren modern. Dengan tekstur chewy khas dan rasa cokelat yang lembut, dessert ini memberikan pengalaman baru yang berbeda dari kue pada umumnya.

Sebagai jajanan yang lagi meledak di Korea Selatan, kreasi ini layak banget dicoba di rumah. Selain mudah dibuat, hasilnya juga menarik dan cocok jadi suguhan spesial atau bahkan ide jualan kekinian