Resep Ayam Bakar Madu, Dagingnya Empuk dengan Bumbu Meresap
ayam bakar madu (instagram.com/dapur.kayzu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menyantap sepotong ayam bakar tentu terasa nikmat. Biasanya, ayam bakar diolesi bumbu yang terbuat dari kecap manis dan mentega supaya makin nikmat. Saat dibakar, aroma daging ayam pun jauh lebih menggoda.
Namun, selain diberi bumbu kecap, ayam bakar juga enak dibumbui campuran madu, lho. Madu akan membuat daging ayam lebih empuk dan meresap sampai ke tulang.
Walau terdengar sulit, membuat ayam bakar madu nyatanya praktis, kok. Kamu gak perlu lagi mengeluarkan banyak uang buat membeli ayam bakar madu di restoran. Ikuti langkah memasaknya dari resep berikut ini, yuk!
1. Bahan membuat ayam bakar madu
ilustrasi daging ayam (unsplash.com/jksloan)Bahan utama:
- 1 kg daging ayam,
- 25 gram gula jawa,
- 4 sdm madu,
- 1 liter air,
- 2 ruas lengkuas yang dimemarkan,
- 2 lembar daun salam,
- 2 batang serai,
- 1 sdm asam jawa, dan
- 1 sdm garam.
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah,
- 4 siung bawang putih,
- 1 sdt ketumbar, dan
- 1/2 sdt merica.
Bahan bumbu olesan:
- 1 sdm margarin,
- 3 sdm madu, dan
- 1 sdm kecap manis.
2. Bersihkan dan potong daging ayam
ilustrasi memotong daging ayam (thewoksoflife.com)Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah dalam keadaan bersih, terutama daging ayamnya. Cuci dan bersihkan terlebih dahulu daging ayam dengan air mengalir. Kemudian, keringkan daging ayam menggunakan tisu atau kain.
Setelah itu, letakkan daging ayam di atas talenan. Potong daging ayam menjadi dua belas bagian sama besar. Jika sudah, sisihkan daging ayam ke dalam wadah dan biarkan sebentar.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk, Menu Makan Simpel dengan Saus Istimewa
3. Tumis bumbu halus bersama serai
ilustrasi menumis bumbu halus (pexels.com/makafood)Siapkan blender atau food processor di atas meja. Masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut dan gak bergerindil. Kamu bisa menyaringnya jika diperlukan.
Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya. Nyalakan api dan biarkan mendidih. Kemudian, tuang bumbu halus dan tumis sampai baunya harum. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga matang.
4. Masak ayam dengan bumbu
ilustrasi menumis ayam (unsplash.com/photography_yeti)Ketika bumbu halus sudah terlihat hampir matang, segera masukkan potongan ayam ke dalamnya. Aduk dengan spatula sampai bumbu dan ayam tercampur merata. Tunggu sampai ayam berubah warna.
Tuangkan air asam jawa, gula jawa, madu, garam, dan air secukupnya ke dalam tumisan. Aduk kembali sampai daging ayam berubah warna dan terlihat hampir matang. Tunggu airnya meresap, lalu segera angkat.
5. Bakar daging ayam menggunakan grill pan
ilustrasi membakar ayam (instagram.com/siswantojoevenus)Untuk proses membakar, kamu bisa menggunakan grill pan atau alat bakaran manual. Namun, tentu saja grill pan lebih praktis dan cepat.
Letakkann grill pan di atas kompor, lalu olesi permukaannya dengan margarin atau minyak sedikit saja. Bakar daging ayam secukupnya tanpa membuatnya berimpitan. Tunggu sampai ayam berwarna kecokelatan.
Setelah itu, bolak-balik dan olesi ayam sesekali dengan bumbunya. Biarkan bumbu meresap ke dalam ayam. Kemudian, segera angkat ayam bakar madu yang sudah matang. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Kata siapa membuat ayam bakar madu adalah hal yang sulit? Dengan resep di atas, kamu sudah bisa bikin ayam bakar madu seenak restoran, lho. Simpan resepnya dan segera dipraktikkan, ya!
Baca Juga: Resep Ayam Adobo, Kuliner Ayam Kecap dari Filipina
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
