Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Aromanya Semerbak sampai ke Tetangga
ilustrasi sayap ayam goreng oseng bawang (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sudah kehabisan ide makan siang apa saat akhir pekan nanti? Cobalah memasak ayam goreng oseng bawang yang aromatik. Beda dengan ayam goreng pada umumnya, sajian ini rasanya jauh lebih gurih nendang.
Daripada hanya membayangkan rasanya, ikuti resep ayam goreng oseng bawang di bawah ini! Dijamin kamu bakal tambah nasi terus.
Bahan Ayam Goreng Oseng Bawang
Ilustrasi sayap ayam (globaltimes.cn)Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
Bahan marinasi:
- 6 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih halus
- 2 sdt kaldu
- 2 saset terasi
- 1 sdm cuka atau air jeruk lemon
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder, opsional
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt merica
Bahan oseng bawang:
Editor’s picks
- 100 gram bawang merah kecil utuh
- 50 ml air
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih halus
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk/penyedap
Cara Membuat
Ilustrasi marinasi daging ayam (seriouseats.com)- Potong ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica. Aduk merata.
- Bakar terasi dan hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring. Aduk rata dan diamkan minimal selama 30 menit.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih halus sebentar, lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih. Tumis hingga harum.
- Masukkan air, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak sebentar, lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang. Aduk hingga rata.
- Ayam goreng oseng bawang siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Air Kelapa ala Devina Hermawan, Gurihnya Terasa
Tips Memasak
Ilustrasi ayam goreng oseng bawang (instagram.com/yoelan_kitchen)- Marinasi ayam minimal selama 30 menit supaya bumbunya meresap. Kalau lebih ingin terasa, kamu bisa memarinasi ayamnya semalaman di dalam kulkas.
- Saat menumis oseng bawang, jangan terlalu banyak menggunakan minyak agar tidak terlalu oily saat dicampur dengan ayamnya.
- Pastikan kamu menggoreng ayam dengan api kecil supaya dagingnya matang sampai ke dalam.
Itu dia resep ayam goreng oseng bawang yang super aromatik. Yuk, cobain untuk menu makan siang di akhir pekan nanti!
Baca Juga: Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Merah dengan Dada Ayam Filet
Berita Terkini Lainnya
