Mulai Jarang Ditemukan, Inilah Resep Ketan Kacang Hijau yang Sedap

Siapa yang pernah makan ketan kacang hijau? Yap, jajanan jadul ini kini mulai jarang ditemukan. Rasanya gurih dan teksturnya juga empuk, cocok jadi teman nge-teh.

Kalau ingin bernostalgia dengan rasanya, gak ada salahnya untuk recook resep ketan kacang hijau berikut ini. Kamu bisa mengkreasikannya dengan kelapa parut supaya lebih gurih. Hmm, jadi ngiler, deh dibuatnya.

Baca Juga: Resep Ketan Srikaya Durian, Sensasi Manis dan Legitnya Bikin Ketagihan

Bahan-bahan dan cara membuat ketan kacang hijau

Bahan-bahan:

• 400 gram beras ketan putih
• 200 gram kacang hijau
• 1/2 butir kelapa, parut
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur beras ketan dan kacang hijau, lalu cuci hingga bersih. Setelah itu, rendam selama lima jam. Sisihkan.
2. Selanjutnya, kukus beras dan kacang hijau hingga masak dan empuk.
3. Didihkan air secukupnya, lalu siramkan ke atas kukusan dan aduk merata. Oh iya, airnya gak perlu banyak-banyak, ya.
4. Kukus kembali hingga matang dan empuk sepenuhnya, lalu sisihkan. 
5. Siapkan wadah anti panas, lalu campurkan kelapa parut dan garam sedikit. Kukus hingga matang. 
6. Sajikan ketan kelapa hijau dengan kelapa parut. 

Tips memasak:

1. Jika suka manis, kamu bisa mencampurkan kelapa parutnya dengan gula merah dan daun pandan, supaya lebih aromatik. 
2. Kalau ingin teksturnya lebih empuk, kamu bisa merendam ketan dan kacang hijaunya semalaman. 
3. Biar menghemat waktu, kamu bisa memasak ketan dengan rice cooker. Kalau begini, pemula dan anak kos juga bisa masak. 

Itulah resep ketan kacang hijau yang kini mulai sulit ditemukan. Yuk, langsung eksekusi sekarang biar kamu bisa nostalgia dengan rasanya!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ketan Jadi Aneka Jajanan Kekinian yang Pulen dan Legit