Resep Kolak Ayam Khas Gresik yang Tak Lekang oleh Waktu, Pernah Coba?
ilustrasi kolak ayam (commons.wikimedia.org/Sakurai Midori)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bukan opor, ini namanya kolak ayam khas Gresik. Olahan ayam yang satu ini sudah menjadi sajian dalam tradisi makan bersama turun-temurun di Gresik, Jawa Timur, khususnya di Desa Gumeno.
Bahkan, tradisi makan kolak ayam bersama ini sudah rutin diadakan selama 490 tahun, lho. Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat kolak ayam adalah daging ayam, daun bawang, gula jawa, jintan, dan santan kelapa.
Cara membuatnya pun tak sesulit yang kamu bayangkan. Kalau belum sempat berkunjung ke Gresik, tak ada salahnya membuat hidangan ini sendiri di rumah. Selengkapnya, simak resep kolak ayam khas Gresik yang nikmat berikut ini!
Bahan Kolak Ayam Khas Gresik
Ilustrasi daging ayam mentah (vecteezy.com/bigcxlotus)- 800 ml santan encer
- 500 gram ayam
- 100 gram daun bawang, bersihkan dan potong jadi tiga bagian
- 30 gram gula merah
- 2 sdt jinten putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Tumis jinten di dalam wajan yang sudah panas, lalu masukkan santan cair. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan ayam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga ayamnya agak empuk.
- Masukkan daun bawang dan garam, lalu masak kembali hingga ayam empuk.
- Sajikan kolak ayam gresik selagi hangat.
Baca Juga: 5 Resep Sambal Ayam Geprek, Rasa Pedasnya Meledak di Mulut
Tips Memasak
- Gunakan bahan-bahan yang masih segar dan berkualitas baik. Kualitas bahan akan memengaruhi rasa masakanmu.
- Kalau tidak punya jintan putih, kamu bisa menggantinya dengan jintan bubuk.
- Jangan lupa aduk kolak ayam sesekali saat dimasak, supaya santannya tidak pecah.
Daripada penasaran dengan rasanya, langsung recook resep kolak ayam khas Gresik di atas ini, yuk! Semoga suka dengan rasanya, ya.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam Kering, Bisa Jadi Stok Makanan di Kulkas
Topik:
Berita Terkini Lainnya
