Resep Mie Goreng Bumbu Mala, Bikin Lidah Bergoyang Girang
Ilustrasi mi goreng bubu mala (sethlui.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pencinta pedas, mari merapat! Ada satu hidangan khas Sichuan yang patut kamu cobain, yakni mi goreng bumbu mala.
Kalau biasanya mala identik dengan makanan berkuah, kini cobalah versi keringnya. Rasa pedasnya akan lebih pedas nendang, sehingga kamu bisa lebih puas menyantapnya.
Bikin lidah bergoyang girang, inilah resep membuat mi goreng bumbu mala yang endul. Kira-kira kamu bisa menghabiskannya sendiri gak, ya?
Bahan Mie Goreng Bumbu Mala
Ilustrasi mi goreng bumbu mala (futuredish.com)- 100 gram mi rebus
- 100 gram aneka bakso seafood
- 50 gram udang
- 50 gram pakcoy
- 5 buah cabai rawit kering, opsional
- 4 buah jamur kancing
- 3 sdm minyak cabai
- 2 buah bunga lawang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 1-2 sdt biji mala
- 1 ruas jari jahe
- 1 ikat daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 buah bawang bombai
- kayu manis secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- biji wijen secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih dan bawang bomba hingga harum. Setelah itu, tambahkan minyak cabai, jahe, daun jeruk, biji mala, cabai rawit kering, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk merata.
- Masukkan aneka bakso seafood dan udang, lalu aduk hingga rata. Beri garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap asin secukupnya.
- Berikutnya, masukkan mi, pakcoy, dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata. Tambahkan sedikit minyak wijen. Koreksi rasanya.
- Angkat dan sajikan di piring saji, lalu taburi dengan biji wijen. Mi goreng bumbu mala siap disantap.
Baca Juga: Resep Kakap Goreng Saus Telur Asin untuk Makan Siang di Akhir Pekan
Tips Memasak
- Kalau ingin lebih lengkap dan mirip dengan aslinya, kamu bia menambahkan akar lotus di dalamnya.
- Jika ingin rasanya lebih pedas dan nendang, kamu bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Selain aneka bakso, kamu juga bisa mengkreasikannya dengan menambahkan irisan daging sapi dan ayam di atasnya.
Itulah resep mi goreng bumbu mala yang cocok untuk pencinta pedas. Cocok untuk hidangan pesta Tahun Baru juga, lho!
Baca Juga: Pencinta Pedas Wajib Cobain Resep Nasi Goreng Kencur Pedas Ini Deh!
Berita Terkini Lainnya
