Gak Kalah Enak, 5 Cara Gampang Bikin Carrot Cake ala Toko Kue Mahal

Hal penting yang menentukan cita rasa carrot cake yang enak adalah bahan bakunya itu sendiri yaitu, wortel. Wortel segar yang dicampur langsung ke dalam adonan ini sebaiknya diparut menjadi ukuran sedang sebab jika terlalu besar potongan wortel yang menyatu dalam adonan akan sulit matang.

Namun juga jangan memotongnya terlalu kecil karena dapat memengaruhi rasa kue nanti. Potong dalam ukuran sedang dengan parutan manual atau dengan food processor dengan hasil akhir berupa cincang kasar.

Cita rasa rempah yang kuat dalam carrot cake merupakan ciri khas yang tidak boleh terlewatkan. Jangan ragu untuk menambahkan rempah-rempah di dalamnya, seperti kayu manis, jahe, dan biji pala.

Selain rempah, biasanya carrot cake juga diberi isian lain seperti kelapa, nanas, kismis, dan kacang. Namun tahu gak kalau sebenarnya isian itu bisa memecah kenikmatan kue? Baiknya cukup beri sedikit tambahan kacang sangrai bila ingin menambah tekstur.

Carrot cake pada dasarnya merupakan kue dengan dominasi minyak sayur bukan mentega. Ini yang akhirnya membuat carrot cake terasa moist dan lembut. Nah, dengan mengurangi penggunaan baking powder, maka kelembapan kue akan terjaga.

Untuk sentuhan akhirnya pilih cream cheese sebagai frosting. Cream cheese dan carrot cake layaknya seperti dua sejoli yang harus disatukan. Perpaduan ini akan menciptakan rasa kue yang gurih, manis, dan kaya rempah dalam setiap gigitan.

Oleskan cream cheese di atas carrot cake yang telah mencapai suhu ruang, karena tekstur cream cheese yang lembut akan mudah meleleh bila dioleskan selagi panas.

Carrot cake ini pas banget lho untuk dijadikan kue ulang tahun yang berbeda atau hidangan buat kumpul bareng keluarga. Rasanya dijamin gak akan mengecewakan!