Comscore Tracker

5 Resep Ikan Nusantara yang Wajib Sebagai Menu Andalan di Rumah!

Nafsu makan jadi makin meningkat!

Terkadang kita suka bosan menu makanan hanya itu-itu saja dan juga selalu bingung menu masakan apa lagi yang ingin dibuat sehingga pada akhirnya menu itu lagi yang akan kita buat. 

Seperti contohnya membuat menu ikan. Yang kita pikirkan pasti mengolahnya menjadi ikan bakar atau ikan goreng dan lain-lain. Alhasil kadang tidak pernah mencoba membuat hal baru karena yang penting rasanya enak dan kenyang. Iya, kan?

Namun, tentu tak ada salahnya bila kita berani membuat menu baru pada setiap masakan yang akan kita makan sehari-hari. Seperti 5 menu resep ikan nusantara di bawah ini yang wajib dicoba.

1. Gulai ikan patin (Jambi)

5 Resep Ikan Nusantara yang Wajib Sebagai Menu Andalan di Rumah!Instagram.com/numpangsaveresep.id

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin ukuran besar, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 800 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit bakar

Cara membuat:

  1. Siapkan minyak panas dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe dan serai.Tumis hingga aroma harum.
  2. Tuang air, aduk rata. Lalu masukkan potongan ikan patin dan tambahkan gula & garam secukupnya.
  3. Masak hingga mendidih dan airnya meresap sedikit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Catatan:
Biar lebih nikmat lagi, tambahkan 175 gram tempoyak pada poin kedua. 

2. Sate bandeng (Banten)

5 Resep Ikan Nusantara yang Wajib Sebagai Menu Andalan di Rumah!Instagram.com/kulinerpreneur

Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 50 gram kelapa parut, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 2 butir telur, kocok
  • 100 ml santan kental
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Kayu bambu untuk penjepit

Bahan bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bandeng, lalu patahkan tulang yang ada di bagian ekornya. Kemudian tarik keluar tulang punggung ikan melalui lubang insang sehingga terpisah dari dagingnya. Pukul-pukul daging ikan hingga bagian dagingnya terlepas dari kulitnya. Cincang daging ikan bandeng dan sangrai diatas api kecil. Haluskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ikan bandeng yang sudah disangrai ke dalam tumisan, aduk rata. Masukkan lagi kelapa parut, air asam jawa, garam dan gula secukupnya, aduk rata. Terakhir, tambahkan telur dan santan.
  3. Masukkan secukupnya adonan daging ke dalam kulit ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu bambu. Dan balur lagi dengan sisa adonan ikan tadi ke semua permukaan kulit, kemudian bungkus dengan daun pisang lalu ikat. Panggang di atas bara api panas sambil dibolak-balik hingga matang. 

 

Baca Juga: 5 Resep Ikan Kembung yang Enak dan Bikin Nafsu Makan Meningkat

3. Sup ikan jantung pisang (Sulawesi tengah)

5 Resep Ikan Nusantara yang Wajib Sebagai Menu Andalan di Rumah!bowlofdelicious.com

Bahan:

  • 200 gram daging ikan kakap, potong kecil dan dibalur dengan air jeruk nipis & garam
  • 250 gram jantung pisang, diiris
  • 1 liter air
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
Bahan bumbu:
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 5 siung bawang merah, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, diiris
  • 1 ikat rempah daun (kemangi, pandan, kunyit)
Cara membuat:
  1. Rebus air, lalu masukkan semua bahan bumbu, daging ikan, air jeruk nipis dan garam secukupnya. Masak hingga rata dan mendidih.
  2. Kemudian masukkan tomat dan jantung pisang, aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan. 

4. Gohu ikan (Maluku utara)

5 Resep Ikan Nusantara yang Wajib Sebagai Menu Andalan di Rumah!Instagram.com/just_eka_kitchen

Bahan:

  • 200 gram ikan tuna
  • 1 genggam kacang tanah goreng/kenari sangrai, tumbuk kasar
  • 4 sdm minyak kelapa

Bahan bumbu:

  • 10 cabai rawit, rajang kasar
  • 1 genggam kemangi, rajang kasar
  • 10 siung bawang merah, rajang kasar
  • Garam secukupnya
  • 2 buah lemon cui

Cara membuat:

  1. Potong dadu ikan tuna mentah. Cuci serta lumuri dengan perasan lemon cui dan garam secukupnya. Sisihkan pada wadah saji.
  2. Kemudian tambahkan rajangan kemangi, cabai rawit, bawang merah dan kacang pada ikan, campurkan sampai merata.
  3. Terakhir, sirami seluruh permukaan ikan dengan minyak panas mendidih bila ingin tuna lebih matang. Sajikan.

5. Ikan bakar Manokwari (Papua barat)

5 Resep Ikan Nusantara yang Wajib Sebagai Menu Andalan di Rumah!Instagram.com/aleniapapuacoffee

Bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Bahan sambal:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 7 siung bawang merah
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih ikan tongkol. Lalu, campurkan ikan tongkol dengan perasan air jeruk nipis, garam dan lada secukupnya. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  • Kemudian bakar ikan tongkol diatas bara api panas hingga matang.
  • Haluskan bahan sambal. 
  • Dan sajikan ikan tongkol bakar bersama toping sambal diatasnya.

Nah itu beberapa menu masakan ikan nusantara yang bisa kamu jadikan sebagai menu andalan di rumah. Jadi, kamu mau mencoba yang mana nih?

Baca Juga: 5 Ragam Olahan Lezat Berbahan Ikan Lele, Lembut dan Bikin Keroncongan

Gebialya Raa Photo Verified Writer Gebialya Raa

hanya ingin berbagi kebaikan untuk banyak orang/founder/ig:@gebigram

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya