5 Cara Olah Jamur Jadi Makanan Lebih Lezat ala Yummy

2. Jamur dalam sayap 

ilustrasi jamur dalam sayap (yummy.co.id)

Bahan:

• 7 pcs sayap ayam
• 2 bungkus jamur shimeji
• 300 ml kaldu ayam
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdt kecap asin
• 3 sdt cuka apel
• 3 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula

Cara memasak:

1. Siapkan sayap ayam lalu keluarkan daging dan tulang ayamnya. Sisihkam kulitnya.
2. Setelah itu masukkan jamur shimeji ke dalam kulit sayap ayam hingga penuh lalu sisihkan.
3. Siapkan teflon lalu tuangkan kaldu ayam ke dalamnya dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih tambahkan kecap manis, saus teriyaki, kecap asin, cuka apel, garam, gula, dan minyak wijen.
5. Setelah mendidih masukkan sayap ayam dan masak hingga matang dan kuahnya mengental. Setelah itu angkat dan sajikan.

3. Sate jamur 

ilustrasi sate jamur (yummy.co.id)

Baca Juga: Resep Perkedel Ambon, Resep Kreasi Bung Karno dalam Buku Mustika Rasa

Bahan:

• 1 bungkus jamur kancing
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdt lada hitam

Cara memasak:

1. Siapkan jamur kancing yang telah dipotong menjadi beberapa bagian lalu tusuk dengan tusuk sate seperti sate ayam. Setelah itu sisihkan.
2. Campurkan saus sambal, saus tomat, keca manis, jeruk nipis, garam, dan lada hitam aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata celupkan sate jamur ke dalam bumbu yang telah tercampur rata. Setelah itu diamkan selama 10 menit agar meresap.
4. Siapkan grill pan lalu panaskan diatas kompor. Setelah panas bakar sate jamur hingga matang dan sedikit kecoklatan.
5. Setelah matang, angkat sate dan sajikan dengan saus keju.

4. Pepes aneka jamur 

ilustrasi pepes aneka jamur (yummy.co.id)

Bahan:

• 1 buah tahu putih besar, hancurkan
• 150 gram jamur champignon, potong 4
• 150 gram jamur kuping, iris
• 1 bungkus jamur enoki
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bwang putih, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 8 buah cabai rawit
• 1 batang serai, iris
• 1 ruas lengkuas, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 2 butir telur
• Daun pisang untuk membungkus

Cara memasak:

1. Campurkan tahu dengan telur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan garam, merica, gula pasir, dan penyedap jamur.
3. Masukkan jamur champignon dan jamur kuping. Aduk hingga merata. Masukkan daun kemangi, lalu aduk hingga merata.
4. Ambil 3 sdm adonan lalu letakkan diatas daun pisang, beri kamur enoki diatasnya lalu bungkus. Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
5. Sajikan.

5. Jamur BBQ burger 

ilustrasi jamur bbq burger (yummy.co.id)

Bahan:

• 4-5 jamur king oyster
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt bubuk paprika
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 60 ml saus BBQ
• Lada hitam
• Mayones

Bahan pelengkap:

• Bun burger
• Bawang bombay

Cara memasak:

1. Suwir-suwir jamur king oyster dengan dua buah garpu.
2. Letakkan jamur diatas loyang yang sudah diberi alas, kemudian taburi dengan minyak, lada hitam, bubuk paprika, garam, bubuk cabai, dan bawng putih. Aduk rata.
3. Oven pada suhu 204 C selama kurang lebih 20 menit, hingga jamur menjadi sedikit kecoklatan di pinggirannya.
   Siapkan teflon pan, panaskan minyak.
4. Tambahkan saus BBQ, kemudian masukkan jamur ke dalamnya. Tumis selama kurang lebih 3-5 menit.
5. Siapkan roti bun, beri isian jamur, bawang bombay, mayones, dan tutup kembali dengan roti bun lainnya. Jamur BBQ burger siap disajikan.

Resep olahan jamur ala Yummy tersebut bisa kamu langsung praktikan di rumah ya. Rasa olahannya makin lezat dan istimewa deh.

Baca Juga: Resep Tahu Telur Siram Saus Jamur, Dijamin Bikin Nambah Nasi