Resep Gurami Bakar Sederhana, Gak Perlu Ribet yang Penting Enak!

Bahan utama:

1. 1 ekor ikan gurame segar
2. 1 buah jeruk nipis kecil
3. 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. Seruas jahe
4. Seruas kunyit
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula merah
7. 1 sdm minyak goreng

1. Siapkan ikan gurami yang masih segar. kemudian bersihkan dari sisiknya dengan cara digosok-gosok. Kalau sudah, bersihkan bagian dalam ikan gurami dan buang kotoran yang ada di dalamnya.
2. Potong-potong ikan gurami menjadi empat bagian. Bilas menggunakan air mengalir agar kotoran yang masih menempel bisa larut dan ikan gurami benar-benar bersih.
3. Pindahkan ikan gurami ke dalam wadah atau baskom berukuran sedang. Kucuri menggunakan air jeruk nipis, lalu aduk hingga merata. Diamkan selama 20 menitan, kemudian bilas agar bau amisnya tidak terlalu menyengat.
4. Lanjut, buat bumbu untuk ikan guraminya. Siapkan bawang merah serta putih, belah jadi dua. Kemudian, bersihkan jahe dan kunyit dari kulitnya.
5. Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit tadi ke dalam blender. Serut gula merah dan masukkan juga ke dalam blender bersama garam. Beri sedikit minyak, lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut sampai lembut seperti bubur.
6. Jika sudah, tuangkan bumbu yang sudah halus ke dalam mangkuk kecil. Beri sedikit kecap manis, lalu aduk sampai tercampur menjadi satu.
7. Siapkan kembali ikan gurami yang sudah dibersihkan di dalam wadah. Tuangkan seluruh bumbu halus tadi ke dalamnya, dan balurkan ke seluruh permukaan ikan gurami.
8. Diamkan selama kurang lebih 30 menitan agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ikan gurami. Sambil menunggu ikan didiamkan, siapkan panggangan teflon. 
9. Panaskan panggangan teflon selama beberapa menit, lalu taruh beberapa potong ikan gurami yang sudah dibumbui di atasnya. Bakar di atas teflon sambil diolesi dengan sisa bumbu. Balik ikan hingga masing-masing sisinya matang merata.
10. Setelah ikan gurami bakar matang, angkat dan pindahkan ke atas piring saji. Bakar lagi ikan gurami yang masih tersisa hingga matang seluruhnya.
11. Sajikan ikan bakar ini dengan nasi putih hangat, lalapan, dan pastinya sambal agar lebih mantap!

1. Jika ingin cita rasa ikan gurami bakar menjadi sedikit lebih pedas, kamu boleh menambahkan cabe giling halus ke dalamnya. Atau, bisa juga menggunakan pasta cabe serta saus sambal supaya lebih mudah menyatu dengan bumbu. Tambahkan sesuai dengan selera saja dan jangan berlebihan!
2. Sambal yang cocok digunakan untuk pendamping ikan gurami bakar sederhana adalah sambal terasi. Selain sambal terasi, kamu juga bisa menyantapnya dengan sambal bawang, sambal seperti kol, kacang panjang, mentimun, hingga daun kemangi yang masih segar.

Gurami bakar sederhana di atas gak kalah enak dengan buatan restoran. Bumbunya dijamin meresap dan bikin daging ikan gurami tambah gurih. Dimakan pakai lalapan dan sambal, nasi putih di rumah auto habis, deh!