Resep Gurami Goreng Bumbu Bawang, Bumbu Rempahnya Meresap
Ikan gurami merupakan ikan air tawar yang sangat sering dijadikan lauk pauk untuk makanan sehari-hari. Ikan gurami bisa diolah dengan cara digoreng, dibakar, hingga dibuat sup.
Bagi kamu penggemar ikan gurami goreng, di bawah ini ada resep ikan gurami goreng bumbu bawang. Dijamin bumbu rempahnya merasuk sampai ke dalam dagingnya. Yuk, mari simak resep dan langkah-langkahnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan gurami goreng:
- 1 ekor atau 600 gram ikan gurami
- 1 butir jeruk nipis
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun jeruk, iris kasar
- 20 helai daun kari
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 2 sdt garam
2. Bersihkan ikan gurami
Cuci bersih ikan, lalu belah pada bagian perutnya. Ambil semua kotoran dan keluarkan. Cuci kembali menggunakan air mengalir.
Jika sudah, kerat-kerat kedua sisi badan ikan gurami. Lumuri ikan gurami dengan perasaan jeruk nipis supaya bau amisnya berkurang.
3. Lumuri ikan dengan bumbu
Siapkan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan secukupnya garam. Masukan ke dalam chopper, lalu haluskan. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan cobek dan ulekan manual.
Lumuri seluruh badan ikan gurami hingga bagian dalamnya dengan bumbu halus. Sisihkan dan diamkan sekitar 15 menitan supaya bumbu meresap.
4. Goreng ikan
Sebelum menggoreng ikan, goreng terlebih dahulu bawang putih cincang, daun jeruk, dan daun kari sampai layu. Angkat dan tiriskan apabila sudah layu.
Nah, gunakan minyak bekas menggoreng bawang putih tadi untuk menggoreng ikan gurami. Jangan lupa sesekali dibolak-balik supaya matang secara rata.
5. Sajikan ikan gurami goreng bumbu bawang
Apabila kedua sisi badan ikan sudah kering, angkat dan tiriskan. Pindahkan ke atas piring saji lalu taburi dengan bawang putih, daun jeruk, dan daun kari yang sudah digoreng tadi.
Ikan gurami goreng sangat cocok dimakan dengan sambal terasi atau tomat. Dijamin, kamu bakal nambah nasi terus ketika menyantapnya!
Resep ikan gurami goreng bumbu bawang tersebut bisa langsung kamu coba sendiri di rumah. Tak perlu khawatir gagal, asalkan kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, rasanya pasti sedap, kok!
